Овощное рагу с баклажанами

estanomre
Рецепт от estanomre

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 473 кКал.

Рецепт овощного рагу с баклажанами
Фото готового рецепта овощного рагу с баклажанами

Очень вкусное овощное рагу с добавлением баклажанов. Отлично подойдет в качестве завтрака или ужина как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Если интересуетесь рецептами рагу, возможно вам будет интересен рецепт овощного рагу с бараниной.

Рецепт овощного рагу с баклажанами

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  473 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Соль,перец (по вкусу)
  • Вода

Как приготовить

Нарезать лук и морковь.

Баклажаны нарезать кружочками около 7-8 мм, сложить их в миску, посолить и оставить на 20 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Затем баклажаны обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле. В этом же масле затем обжарить лук и морковь.

Шаг 1: овощного рагу с баклажанами

В казан выложить картофель, затем обжаренные баклажаны и покрыть их слоем лука с морковью. Залить казан на 2/3 кипятком. Рагу тушить на медленном огне под крышкой 20 минут. Сразу можно подавать. Приятного аппетита!

Шаг 2: овощного рагу с баклажанами

Рекомендую приготовить диетическое овощное рагу, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
utrobina_75
utrobina_75

Ой, estanomre.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

muromtseva_80
muromtseva_80

Очень люблю овощное рагу с баклажанами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

arangonda
arangonda

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по овощному рагу с баклажанами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

ofyer
ofyer

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

titrowenc1983
titrowenc1983

Estanomre, умничка!
Какой аппетитный рецептик овощного рагу с баклажанами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ilinof
ilinof

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

handorer
handorer

Девочки, любительницы овощного рагу с баклажанами, можно еще приготовить овощное рагу с грибами.

Греченюк Валентина
Греченюк Валентина

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

fokeeva_90
fokeeva_90

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

dendait
dendait

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))