Рецепт от МарТа

Несложный рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 337 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, банкет. И все это мы будем на плите.

Фото готового рецепта плова из говядины

По этому рецепту с фото вы сможете приготовить самый вкусный плов из говядины. Такое ароматное блюдо с сочной говядиной и рассыпчатым рисом надолго запомнится вашей семье. Если интересуетесь рецептами плова, возможно вам будет интересен рецепт плова.

Рецепт плова из говядины

Общее время: 90 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 337 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Восточная
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин, Банкет

Ингредиенты

750 мл чистой воды
0,5 говядины
400 г сухого риса (желательно сорт Басмати)
2-3 морковки
2 крупные луковицы
1 голока чеснока (около 8-10 зубчиков)
50 г сливочного масла
1 ч.л. куркумы (без горки)
1-2 лавровых листа
пол-ч.л. черного молотого перца
красный молотый перец по вкусу
щепотка зиры
соль по вкусу

Как приготовить

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать мелким кубиком. Мясо промыть и обсушить, порезать кубиками среднего размера. В казане или глубокой сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук с морковью.

Прожарить овощи в течение 5 минут, помешивая. Затем добавить кусочки мяса и жарить на средне-сильном огне, помешивая, до зарумянивания (примерно 5-7 минут). Затем влить около 50 мл кипятка и накрыть казан крышкой.

Готовить говядину с овощами на небольшом огне под крышкой 20-30 минут. Тем временем тщательно промыть рис и замочить его в холодной воде на полчаса. Спустя указанное время влить в казан 700 мл горячей чистой воды, довести все до кипения.

Положить в кипящую воду лавровые листья, соль по вкусу, всыпать рис и убавить огонь до самого слабого. Накрыть казан крышкой и готовить плов из говядины примерно 20 минут. Головку чеснока очистить от кожуры.

Через 20 минут после добавления риса к гоядине открыть крышку, собрать посередине рис горкой и воткнуть в него головку чеснока. Снова накрыть казан крышкой и готовить плов еще 15-20 минут до полного впитывания воды.

После окончания приготовления добавить соль, перец и специи по вкусу, тщательно перемешать. Накрыть казан крышкой и обернуть полотенцем. Плов из говядины будет вкуснее, если дать ему настояться в таком положении 20-30 минут. Готовый плов переложить из казана по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетиа!

Рекомендую приготовить овощной плов, мне этот рецепт понравился.