Сочные пельмени
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 607 кКал.
«Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени!» Когда случайно наткнулась на эту фразу в просторах Интернета, умилилась, как точно сказано. Не праздничное, не особенное, но такое любимое блюдо, как пельмени, готовят в каждом доме. В отличие от вареников начинка тут однотипная — рубленое или пропущенное через мясорубку мясо. Бытует мнение, что именно от фарша зависит 80 % успеха блюда. А как насчет тех 20 %?
Приготовьте необычное тесто на кефире и с укропом. Оно лучше и на вкус, и на вид — такие себе оригинальные пельмешки, сразу и не поймешь, почему тесто отличается. И оно вовсе не постное, как в большинстве рецептов! Доставьте удовольствие себе и семье. Приготовьте пельмени по-новому. Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт пельменей с сулугуни.
Видео рецепт
Рецепт сочных пельменей
Действительно, очень сочные пельмени получаются. Чтобы вкус и вовсе сразил всех за столом, приготовьте соус. Вы можете выбрать один из вариантов на «Со Вкусом» или просто растопите сливочное масло, измельчите чеснок и добавьте молотый перец. Простое, но такое удачное дополнение! Самое время рассказать подругам о своей находке.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 600 г
- Кефир 200 мл
- Яйцо 1 шт.
- Сода 1 ч.л.
- Свиной фарш 500 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 4–5 зуб
- Укроп 1/2 пуч
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Как приготовить
Взбейте яйцо со щепоткой соли. Добавьте теплый кефир и соду. Тщательно перемешайте эти составляющие. Отставьте массу в сторону на 15 минут.
Помойте укроп и удалите грубые стебли. Подсушите зелень бумажным полотенцем и мелко порубите. Добавьте укроп в яично-кефирную массу. Смешайте всё.
Понемногу добавьте всю муку. Замесите тесто на пельмени.
Укутайте его в полотенце и отставьте на 20 минут.
Посыпьте свиной фарш специями. Добавьте измельченный лук и чеснок. Залейте несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остудите жидкость и добавьте в фарш. Это придаст ему приятный аромат.
Раскатайте тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежьте одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).
Сформируйте шарики из фарша. Поместите по шарику в каждый кружочек из теста и слепите пельмени.
Вскипятите воду, посолите ее и добавьте лавровый лист. Варите пельмени в кипящей воде минут 7. Готово!
Рекомендую приготовить пельмени с бараниной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Alisa99, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе сочные пельмени в коллекцию рецептов.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Отличный рецепт! Спасибо, alisa99. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Обязательно приготовь уральские пельмени! Получается очень вкусненько!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Супер задумка - буду заглядывать!
Готовила сочные пельмени Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!