Пельмени куриные

Подготовьте ингредиенты.

Первым делом приготовьте тесто. В миску налейте молоко, добавьте соль и соду, гашеную уксусом.

Добавьте примерно половину муки и замесите вязкое тесто.

Замешивать тесто, подсыпая еще муки, удобно на столе. Присыпьте поверхность мукой.

Тесто должно получится мягким и эластичным, не тугим, чтобы его можно было спокойно раскатывать.

Тесто заверните в пищевую пленку, пока будете заниматься фаршем. Курицу порежьте кусочками, добавьте крупно порезанный лук и чеснок.

Пропустите мясо с овощами через мясорубку. Если хотите добиться однородности, повторите дважды.

Фарш поперчите и посолите.

Вымесите ложкой.

Разделите тесто на две части. Раскатайте их тонко. Делать пельмени будем при помощи пельменницы.

Постелите тесто поверх пельменницы.

В каждую лунку выложите неполную чайную ложку фарша.

Накройте вторым пластом теста.

И пройдитесь пару раз скалкой, чтобы пельмени сформировались.

Постукивая, вытащите пельмени из пельменницы.

Варите в кипящей подсоленой воде, пока не всплывут.

Готовые пельмени подавайте со сметаной, хреном или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить хлеб-пельмени, мне этот рецепт понравился.