Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом
Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 573 кКал.
Нежное тесто с сочной начинкой не оставит равнодушными любителей пельменей. Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт пельменей сибирских.
Рецепт пельменей с томленой бараниной и мятным соусом
Ингредиенты
Для соуса
- 400 г густого греческого йогурта без добавок
- 50 г мяты
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
Натрите лопатку солью и перцем, затем оливковым маслом. Положите на противень в фольгу, обложите чесноком и тимьяном, полейте вином. Запекайте при 150 С, пока мясо не станет легко отделяться от кости, 2,5 ч.
Для соуса нарежьте мяту, посолите, взбейте погружным блендером в пасту. Долейте немного масла, еще раз взбейте. Смешайте с йогуртом, приправьте перцем.
Остудите мясо, 20 мин, снимите с кости и разберите на волокна. Соединительную ткань и печеный чеснок мелко порубите, смешайте с мясом и соками, вытекшими на противень. Приправьте перцем, еще порубите тяжелым ножом.
Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм, формочкой вырезайте кружки диаметром 5-6 см (остатки теста перемесите и раскатайте). В центр каждого кружка кладите ложечку баранины с соком, тщательно защипывайте края и соединяйте уголки, слепляя их. Выкладывайте пельмени на присыпанную мукой доску.
Когда все пельмени слеплены, варите их партиями в большой кастрюле с бурно кипящей подсоленной водой, пока они не всплывут, примерно 8 мин Подавайте очень горячими, с мятным соусом.
Рекомендую приготовить хлеб-пельмени, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Посмотрела на фото пельменей с томленой бараниной и мятным соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
sashayowr1980, спасибо большое!!!)
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо sashayowr1980…)
пельмени с томленой бараниной и мятным соусом только начала готовить:)
Последнее время увлеклась приготовлением сочных пельменей, мужу нравится.
Просто божественный вкус!
Так захотелось пельменей с томленой бараниной и мятным соусом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Девочки, пельмени с томленой бараниной и мятным соусом объедение.
Супер рецепт!
sashayowr1980, большое спасибо!!!
Сегодня первый раз готовила пельмени с томленой бараниной и мятным соусом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Sashayowr1980, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!