Простой рецепт польской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 1112 кКал. Нам понадобится Мясорубка механическая.
Мясорубка механическая
Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минут на 40-50.
Подготовить мясо для фарша: промыть, срезать пленку и жилы, обсушить бумажными полотенцами.
Затем мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем.
Листья зелени (крапиву можно заменить петрушкой) зашпарить кипятком, мелко нарезать и добавить к мясу. Довести фарш до вкуса, добавив соль и перец.
Чтобы пельмени получились более сочными, в фарш добавить примерно половник мясного бульона (или воды). Перемешать. Если жидкости оказалось слишком много, добавить немного муки.
Раскатать тесто, вырезать кружки стаканом диаметром около 8 сантиметров каждый, начинить фаршем, защипить края, придать форму уха и варить в кипящей подсоленной воде или бульоне в течение 10 минут.
Достать шумовкой из кастрюли, переложить в тарелку и подавать с большим куском сливочного масла, обильно присыпав рубленой зеленью.
Как вариант пельмени можно быстро обжарить на сковородке с луком на сливочном масле.
Рекомендую приготовить пельмени из оленины, мне этот рецепт понравился.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать пельмени с крапивой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила мужу пельмени с крапивой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое, Сачик, освежила в памяти рецепт пельменей с крапивой!
порадую любимого.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю уральские пельмени arecooking.ru/goryachee/pelmeni/uralskie-pelmeni.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пельмени с крапивой по этому рецепту.
Спасибо Сачик за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пельмени с крапивой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пельмени с крапивой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Готовила пельмени с крапивой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пельмени с крапивой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо Сачик, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Первый раз сделала сама пельмени с крапивой.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пельмени с крапивой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))