Куриные пельмени

liza
Рецепт от liza

Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 225 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт куриных пельменей
Фото готового рецепта куриных пельменей

Пельмени с куриным фаршем понравятся вам своей нежной начинкой и ароматом. Куриные пельмени, приготовленные по этому рецепту, понравятся всем без исключения. Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт пельменей сибирских.

Рецепт куриных пельменей

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  225 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Украинская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Обед, Ужин

Ингредиенты

Тесто для пельменей с курицей:

  • 450 г муки
  • 120 мл чистой воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. растительного масла

Куриная начинка для пельменей:

  • 700 г куриных бедер (или 600 г куриного фарша)
  • 2 луковицы
  • 50 мл молока
  • несколько веточек укропа/петрушки (не обязательно)
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

Приготовить тесто для куриных пельменей. Муку просеять вместе с солью через сито и размешать, сделать в центре углубление. Вбить в углубление яйцо и хорошенько все перемешать. Затем снова сделать углубление и постепенно влить туда воду, вымешивать тесто до полной однородности.

Накрыть пельменное тесто влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить в комнатной температуре на полчаса. Тем временем приготовить начинку из куриного фарша для пельменей.

Снять куриное мясо и кожу с костей, лук очистить и порезать на крупные кусочки. Пропустить куриное филе с кожей и луком через мясорубку, добавить молоко и перемешать. Посолить и поперчить начинку по вкусу, снова перемешать.

Раскатать пельменное тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт и вырезать из него кружки около 7 см в диаметре. Остатки теста можно смять, вымесить и снова раскатать.

В центр каждого кружочка теста положить 1 ч. л. начинки из куриного фарша. Соединить и защипать края теста, выложить полуфабрикаты на присыпанную мукой поверхность. По желанию можно часть пельменей (или все) заморозить и отварить в любое другое время.

В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить нужное количество пельменей. Варить куриные пельмени примерно 5 минут после закипания до готовности. Затем откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Разложить пельмени с курицей по тарелкам и подавать их к столу со сметаной, уксусом или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить хлеб-пельмени, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
yegipti_89
yegipti_89

Спасибо, рецептик замечательный

isealas
isealas

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриных пельменей ещё не пробовала:D

Валентина Мазницина
Валентина Мазницина

Как вкусно! Я полюбила куриные пельмени с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Онашко Ириша
Онашко Ириша

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо liza за рецепт!!!

anya91
anya91

Ой...как вкусно!!! Обожаю куриные пельмени!!!!

atofr
atofr

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

yulya96
yulya96

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

miroedova_97
miroedova_97

Вот ссылка на новый рецептик хрустальных пельменей.

Валя Дуда
Валя Дуда

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо liza за отличные и простые рецепты!

Ольга Бутрова
Ольга Бутрова

Впервые в жизни замахнулась на куриные пельмени, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

akulich_74
akulich_74

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

tanya77
tanya77

Liza, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом куриных пельменей.
Столько восхищений от гостей!

rongengou
rongengou

И это вправду весьма необычный рецепт.

Кукушкина Диана
Кукушкина Диана

Всё круто, всё вкусно, спасибо liza за твои рецепты.))))

olga90
olga90

Liza, очень интересный вариант куриных пельменей.:)