Диетические пельмени из теста без муки

Зина Сумик
Рецепт от Зина Сумик

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 330 кКал.

Рецепт диетических пельменей из теста без муки
Фото готового рецепта диетических пельменей из теста без муки

Из этого теста делаю пельмени, пасту и листья для лазаньи. В оригинальном рецепте используется казеиновый протеин, я заменила на изолят соевого протеина (белок). Рецепт из интернета, автор указан как Дарья Прохорова Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт пельменей ленивых.

Рецепт диетических пельменей из теста без муки

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  330 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • овсяные отруби - 2 ст.л.
  • клейковина - 2 ст.л.
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.
  • изолят соевого протеина - 2 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • молоко 0,5% - 3 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.

Как приготовить

Перемалываем отруби, соединяем с остальными сыпучими продуктами, просеиваем в миску и добавляем туда яйцо.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя молоко. Тесто получается плотное, но эластичное и не липнет к рукам. Формируем шар, накрываем чистым кухонным полотенцем и даем отдохнуть минут 5-10.

Шаг 1: диетических пельменей из теста без муки

Тесто раскатываем скалкой очень тонко. Мне нравится когда не больше 1 мм. Оно не рвется и хорошо раскатывается. А затем лепим пельмени. Если использовать все тесто, то выходит около 70-80 пельмешек из пельменницы.

Шаг 2: диетических пельменей из теста без муки

Сам процесс у меня выглядит так.

Шаг 3: диетических пельменей из теста без муки

..

Шаг 4: диетических пельменей из теста без муки

.

Шаг 5: диетических пельменей из теста без муки

Из остатков нарезала заготовки для пасты. Их я оставляю на ночь подсыхать, а потом можно хранить, как обычные макароны или сразу приготовить.

Шаг 6: диетических пельменей из теста без муки

Варим наши пельмени как обычно и с удовольствием угощаемся!

Шаг 7: диетических пельменей из теста без муки

А вот наша паста под соусом болоньезе!

Шаг 8: диетических пельменей из теста без муки

Рекомендую приготовить хлеб-пельмени, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Кострик Мина
Кострик Мина

Рецепт отличный!
делаю диетические пельмени из теста без муки регулярно.

polina
polina

Зина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Анна Демчик
Анна Демчик

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

latecraci
latecraci

Очень аппетитно!
Забрала рецептик диетических пельменей из теста без муки в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Антонина Арсланова
Антонина Арсланова

Зина! Спасибо за рецепт!
диетические пельмени из теста без муки готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Чепурова Женя
Чепурова Женя

Спасибо! Беру в закладки.

Даша Сайфутдинова
Даша Сайфутдинова

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят пельмени из цельнозерновой муки.

vokina_79
vokina_79

Спасибо, буду попробовать)))

Сечная Аида
Сечная Аида

Я делала диетические пельмени из теста без муки к приезду родственников.Все съели!!!