Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 115 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку.
Телячья печень не такая жесткая, как говяжья, поэтому пред началом приготовления ее не нужно вымачивать или мариновать. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить печень телячью. Если интересуетесь рецептами печени, возможно вам будет интересен рецепт печени по-английски.
Если не хотите долго возиться с приготовлением, то печень нужно нарезать тонкими пластинками. Она обжарится за считанные минуты и сохранит сочность. Подавать печень нужно теплой, можно с луком или картофельным гарниром, со свежими или тушеными овощами.
Печень хорошенько вымойте от сгустков крови, удалите жилы и нарежьте тонкими пластиками (3-4 миллиметра).2 Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками сливочного масла. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, выложите его на разогретую поверхность и обжаривайте под закрытой крышкой 10 минут, переложите в миску.
Печень посыпьте солью и перцем, разогрейте чистую сковороду с столовой ложкой масла и обжарьте печень на сильном огне около 2 минут.
Выложите печень в тарелку, на нее переложите лук и накройте тарелку фольгой или крышкой, чтобы сохранить температуру.
Добавьте в сковороду оставшуюся ложку масла и немного воды, перемешайте и готовьте пару минут.
Полейте блюдо образовавшимся соусом и добавьте петрушку, подавайте к столу.
Рекомендую приготовить печень под шубкой, мне этот рецепт понравился.
ДА!!! raya, огромное спасибо, за рецепт печени телячья.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам raya!!!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Брависсимо!
Заприметила новый рецепт печени в воке, но вот еще руки не дошли.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Сделала по вашему рецепту печень телячья, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Кстати, когда я первый раз попробовала печень телячья, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Круто
Приготовила мужу печень телячья.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .