Печень телячья

raya
Рецепт от raya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 115 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку.

Рецепт печени телячья
Фото готового рецепта печени телячья

Телячья печень не такая жесткая, как говяжья, поэтому пред началом приготовления ее не нужно вымачивать или мариновать. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить печень телячью. Если интересуетесь рецептами печени, возможно вам будет интересен рецепт печени по-английски.

Видео рецепт

Рецепт печени телячья

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  115 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин, На скорую руку

Если не хотите долго возиться с приготовлением, то печень нужно нарезать тонкими пластинками. Она обжарится за считанные минуты и сохранит сочность. Подавать печень нужно теплой, можно с луком или картофельным гарниром, со свежими или тушеными овощами.

Ингредиенты

  • Телячья печень — 0,5 кг
  • Лук — 2-3 шт.
  • Сливочное масло — 4 ст.л.
  • Вода — 1/3 стак.
  • Петрушка — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Печень хорошенько вымойте от сгустков крови, удалите жилы и нарежьте тонкими пластиками (3-4 миллиметра).2 Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками сливочного масла. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, выложите его на разогретую поверхность и обжаривайте под закрытой крышкой 10 минут, переложите в миску.

Печень посыпьте солью и перцем, разогрейте чистую сковороду с столовой ложкой масла и обжарьте печень на сильном огне около 2 минут.

Выложите печень в тарелку, на нее переложите лук и накройте тарелку фольгой или крышкой, чтобы сохранить температуру.

Добавьте в сковороду оставшуюся ложку масла и немного воды, перемешайте и готовьте пару минут.

Полейте блюдо образовавшимся соусом и добавьте петрушку, подавайте к столу.

Рекомендую приготовить печень под шубкой, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Задворнова Алена
Задворнова Алена

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Ляля Левина
Ляля Левина

ДА!!! raya, огромное спасибо, за рецепт печени телячья.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

nuledin
nuledin

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам raya!!!

eraterore1972
eraterore1972

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Дария Хрущёва
Дария Хрущёва

Брависсимо!

sasena
sasena

Заприметила новый рецепт печени в воке, но вот еще руки не дошли.

Ващилова Марианна
Ващилова Марианна

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

congacata
congacata

Сделала по вашему рецепту печень телячья, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

aterithas1975
aterithas1975

Кстати, когда я первый раз попробовала печень телячья, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

hedite
hedite

Круто

noutrinc1997
noutrinc1997

Приготовила мужу печень телячья.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

sirokha_70
sirokha_70

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Олеся Кравченко
Олеся Кравченко

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.