Говяжья печень с шалфеем

Кравченко Эльвина
Рецепт от Кравченко Эльвина

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 158 кКал.

Рецепт говяжьей печени с шалфеем
Фото готового рецепта говяжьей печени с шалфеем

Рецепт говяжьей печени с шалфеем

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  158 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • печень говяжья - 1 кг
  • сметана - 150 г
  • шалфей - 1 пучок
  • куриный бульон - 150 мл
  • вино красное сладкое - 150 мл
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • винный уксус красный - 50 мл
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Печень вымыть, обсушить, удалить с нее пленки и толстые прожилки, а затем нарезать толстыми ломтиками.

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать печень по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить в отдельную посуду, посолить и поперчить.

Шаг 1: говяжьей печени с шалфеем

Приготовить соус: в сковороду, где жарилась печень, влить вино и уксус и уварить на треть.

Шаг 2: говяжьей печени с шалфеем

Добавить куриный бульон и уварить на сильном огне наполовину.

Шаг 3: говяжьей печени с шалфеем

Ввести сметану и перемешать.

Шаг 4: говяжьей печени с шалфеем

Листья шалфея мелко порезать.

Шаг 5: говяжьей печени с шалфеем

Выложить печень в сковороду с винным соусом, посыпать шалфеем и прогревать 3-5 минут.

Шаг 6: говяжьей печени с шалфеем

Рекомендую приготовить говяжью печень терияки, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Задворнова Алена
Задворнова Алена

УУУХХХ вот это говяжья печень с шалфеем.
Супперрр…спасибо…

uredlalas
uredlalas

Спасибо!
Все здорово получилось!

irisha
irisha

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

vokina_79
vokina_79

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

dalenkina_99
dalenkina_99

+++,
муж в восторге))))))))))))

sareerd1984
sareerd1984

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

ucimracra
ucimracra

Отчитываюсь.
говяжья печень с шалфеем супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

nina73
nina73

Еще ни разу не готовила http://arecooking.ru/goryachee/pechen/pechen-losya, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Белова Галя
Белова Галя

Не рецепт, а песня!!!

valya
valya

Кравченко!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

olesya
olesya

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать говяжью печень с шалфеем к домашнему празднику.

nadezhda
nadezhda

Отлична идея!