Отбивные в кукурузной корочке
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 256 кКал.
Необычная, вкусная, хрустящая и аппетитная корочка этих отбивных делает их совсем "нескучными". Если интересуетесь рецептами мяса, возможно вам будет интересен рецепт выпечки из кукурузной муки.
Рецепт отбивных в кукурузной корочке
Ингредиенты
- куриные грудки - 300 г
- сыр твердый - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 2 шт.
- мука - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
Необходимые продукты.
По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных.
Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...)
Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах.
...и в конце - в кукурузной крошке.
...
Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета.
Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита.
Рекомендую приготовить венские вафли с брусникой на кукурузной муке, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Девочки, отбивные в кукурузной корочке объедение.
Супер рецепт!
Рубцова, большое спасибо!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
ДА!!! Рубцова, огромное спасибо, за рецепт отбивных в кукурузной корочке.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Вот ещё нашла мясо в кофейной корочке.
Рубцова, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Девочки, отбивные в кукурузной корочке объедение.
Супер.
Рубцова большое спасибо!!!
Я делала отбивные в кукурузной корочке, мне понравилось.
Даже сестре, которая отбивные в кукурузной корочке не любит,понравилось!
Рубцова, я только смотрела рецепт, но уже хочу отбивные в кукурузной корочке приготовить!