Курица в винном соусе с яблоками
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 292 кКал.
У меня случился яблочный завал:) Хотя у кого его нет этой осенью? У меня уже сохнет пластовой яблочный мармелад, зреет яблочный сыр и повидло в проекте. Как вы понимаете, это не конец. Сегодня, например, я приготовила еще и куриные грудки в соусе с яблоками. Очень удачно, кстати ;) Крайне рекомендую повторить - это правда очень вкусно.
В этом же соусе вы можете приготовить свиную вырезку или куриные ножки. Если интересуетесь рецептами мяса, возможно вам будет интересен рецепт курицы тирияки.
Рецепт курицы в винном соусе с яблоками
Ингредиенты
Основа
- небольшое куриное филе 4 шт.
- соль и перец по вкусу
- луковица средняя 1 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- белое сухое вино 200 мл
- куриный или овощной бульон 250 мл
- кисло-сладкое яблоко 2-3 шт.
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- сливки 20% 150 мл
- зернистая горчица 2 ч.л.
- сахар по вкусу
Как приготовить
Лук мелко рубим. Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем кубиками.
Куриные филе разрезаем на 2 плоских котлеты каждое. Солим и перчим.
В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем нагрев до среднего. Добавляем 1 ст. л. растительного масла. Кладем на сковороду лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще около минуты.
При постоянном помешивании вливаем вино, затем бульон. Доводим до кипения.
Кладем в соус яблоки и тушим на небольшом огне до мягкости (не разваривания!) яблок, около 7 минут.
Добавляем горчицу, сливки, натертый чеснок, сахар и соль по вкусу для баланса. Перемешиваем. Кладем курицу.
Тушим под крышкой на небольшом огне 7-10 минут, до готовности курятины. Добавляем петрушку и перемешиваем.
Подаем с рисом, кус-кусом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить курицу запеченную с овощами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Rasta2000, большое спасибо за рецепт курицы в винном соусе с яблоками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Отлично, курица в винном соусе с яблоками — супер, понравилось всем!
Спасибо огромное за рецепт! курица в винном соусе с яблоками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Можете прокомментировать курицу с овощами в мультиварке?
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!