Курица с ананасом и полентой

Княжева Эльза
Рецепт от Княжева Эльза

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 334 кКал. И все это мы будем запекать.

Рецепт курицы с ананасом и полентой
Фото готового рецепта курицы с ананасом и полентой

Видео рецепт

Рецепт курицы с ананасом и полентой

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  334 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Запекать

Курица с ананасом и полентой

Ингредиенты

  • Кукурузная крупа (грубого помола) 100 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Масло оливковое (с трюфелями) 1 ч.л.
  • Масло оливковое немного для смазки
  • Курица (бедро) 4 шт.
  • Ананас 1 шт.
  • Имбирь (корень, величиной с грецкий орех) 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сельдерей 1 стебель
  • Сахар (коричневый) 1 ст.л.
  • Перец (чили, измельченный) 1 шт.
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль
  • Перец

Как приготовить

Для приготовления поленты (мамалыга) вскипятите воду с маслом и солью, постепенно добавьте крупу и хорошо перемешайте.

Нагревайте на слабом огне около 20 минут до сильного загустения, время от времени помешивая.

Полента считается готовой, когда ее масса начинает легко отделяться от стенок кастрюли.

Добавьте масло с трюфелями.

Смажьте форму оливковым маслом и распределите по ней поленту слоем в 1,5 см.

Поставьте в холодное место.

Очистите ананас, удалите сердцевину и очень мелко нарежьте.

Чеснок и корень имбиря очистите от кожуры и измельчите.

Очистите сельдерей и нарежьте тонкими ломтиками.

Закарамелизируйте в кастрюле коричневый сахар, добавьте чеснок, имбирь и ананас.

Оставьте вариться на 10 минут.

Нагрейте духовку до 200 оС.

С куриных бедер удалите кожу и выложите их на противень.

Посыпьте солью, перцем чили, положите сельдерей.

Сверху выложите ранее приготовленную смесь.

Поставьте в духовку на 50 минут.

Затем выньте и нарежьте на куски.

Розмарин вымойте и оборвите листочки.

Поленту нарежьте на квадраты и обжарьте с обеих сторон на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

Сервируйте вместе с куриными бедрами и ананасовым соусом.

Украсьте розмарином.

Примечание: масло с трюфелями придает поленте более изысканный вкус, но вы можете при желании заменить его на обычное оливковое.

Рекомендую приготовить курицу тирияки, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
alena77
alena77

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

ingerimy
ingerimy

Спасибо за рецепт!
теперь курица с ананасом и полентой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Ландсман Алена
Ландсман Алена

Ой, Княжева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

gance
gance

Очень красиво! И вкусно!

Генега Светлана
Генега Светлана

Рецепт курицы с ананасом и полентой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

udalova_76
udalova_76

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

yulya73
yulya73

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в курице с ананасом и полентой. Посмотрите еще курицу в винном соусе с яблоками, надеюсь, что рецепт не разочарует.

enisso
enisso

Да курицу с ананасом и полентой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать курицу с ананасом и полентой постоянно.

ricedic
ricedic

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

ksyusha
ksyusha

Оооочень вкусно получилось

inna83
inna83

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Леся Логиночева
Леся Логиночева

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

isangor
isangor

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о курице с ананасом и полентой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Лиза Жарова
Лиза Жарова

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Герчук Улья
Герчук Улья

Попробовали сегодня курицу с ананасом и полентой, просто класс!!!