Гуляш из свинины с помидорами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 457 кКал.
Гуляш из свинины с помидорами, более известный нам как рагу, мы будем готовить по-венгерски. Ведь именно из Венгрии этот рецепт и берет свое начало. Уже впоследствии, приобретая традиционные русские черты, это блюдо превратилось в мясное рагу.
Традиционно в гуляш добавлялись кусочки свежей телятины и говядины, однако со свининой блюдо получится ничуть не хуже, даже вкуснее в каком-то смысле. Свинина очень нежное мясо. Она быстро готовится и насыщается вкусами других ингредиентов.
Рецепт приготовления этого блюда с фото вы можете найти ниже. Там каждый этап проиллюстрирован и подробно расписан пошагово. Из рецепта вы узнаете, как приготовить гуляш с кусочками свинины, а также с помидорами и репчатым луком в домашних условиях. Такое мясное рагу станет отличным первым блюдом на обед или ужин.
Мы будем готовить по классическому рецепту, поэтому специй будет не так уж много. Вы же вольны использовать свои самые любимые приправы к мясу и экспериментировать с насыщенностью вкуса.
Приступим к готовке. Если интересуетесь рецептами гуляша, возможно вам будет интересен рецепт супа-гуляша.
Рецепт гуляша из свинины с помидорами
Ингредиенты
- Свиная вырезка 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Паприка сушеная 2 ст.л.
- Поваренная соль 1 ч.л.
- Кукурузная мука 1 ст.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Сметана 100 г
- Рафинированное растительное масло 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Лук очищаем и разрезаем пополам, затем шинкуем равными тонкими полукольцами, выкладываем в объемную сковороду с толстым дном, на которой уже разогрелось растительное масло, обжариваем до прозрачности в течение 3 минут.
В процессе обжарки лука добавляем к нему несколько ложек ароматной паприки и тмин Перемешиваем ингредиенты и готовим еще пару минут.
Кусок мяса промываем и нарезаем кубиками средних размеров. Добавляем мясо на сковороду, смешиваем с луком и специями, обжариваем еще 2-3 минуты так, чтобы не сгорел лук.
Как только лук достаточно зажарился, добавляем в сковороду холодную воду, она должна полностью покрывать кусочки мяса. Варим на среднем огне до кипения, уменьшаем газ и накрываем гуляш крышкой. Доводим мясо до готовности, проверяем по степени его мягкости.
Через 20 минут необходимо добавить в гуляш измельченные помидоры. Для этого мы сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и буквально на несколько секунд опустим каждый в кипяток. Только в таком случае шкурка с помидора слезет очень просто, и его можно будет нарезать или измельчать в блендере.
Следующей в сковороду отправляется сметана, за ней - мука. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
Доводим жидкость в сковороде до кипения и уменьшаем газ, пробуем на соль и добавляем специи, если это необходимо. Через 3-5 минут блюдо можно будет сервировать и подавать к столу.
Гуляш из свинины с помидорами готов.Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить свиной гуляш из свинины с подливкой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю гуляш из свинины с помидорами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо! Клевенько!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Знакомая научила готовить гуляш из свинины с овощами.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Фортуна за отличные и простые рецепты!