Жаркое из курицы с айвой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 81 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. Если интересуетесь рецептами жаркого, возможно вам будет интересен рецепт жаркого из курицы с лимоном и чесноком.
Видео рецепт
Рецепт жаркого из курицы с айвой
Мясо для жаркого обычно готовится в казане или толстостенной кастрюле. Но благодаря современным технологиям, моя глубокая сковорода с антипригарным покрытием отлично справилась со своей задачей. Мясо курицы слегка обжаривается до золотистой корочки, так чтобы весь мясной сок остался внутри. А затем тушится вместе со специями. Курица не должна развариться, но быть мягкой и сочной. А при добавлении ароматной айвы обычное жаркое превращается в изысканное блюдо. Ниже смотрите пошаговый рецепт, как приготовить жаркое из курицы с айвой.
Ингредиенты
- Курица — 600 г (бедра, голени)
- Лук — 1 шт.
- Кумин — 1 ч.л. (молотый)
- Кориандр — 1 ч.л.
- Имбирь — 1 ч.л. (измельченный)
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Перец чили — По вкусу
- Куркума — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Бульон — 1 стак.
- Айва — 2 шт.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
Как приготовить
Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.
Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.
Влейте горячий бульон, выложите куриное мясо, доведите до кипения. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
Айву очистите, нарежьте на ломтики. На второй сковороде растопите сливочное масло добавьте айву, сахар и обжарьте ломтики до золотистой корочки, так чтобы айва осталась твердой.
Добавьте айву в сковороду с курицей, добавьте соль по вкусу, тушите в течение 15 минут, до готовности мяса. Айва должна стать мягкой, но остаться целой.
Подавайте жаркое из курицы с айвой с любимым гарниром и рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить жаркое с яблоками, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Enisso …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Enisso, это просто волшебный рецепт жаркого из курицы с айвой!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Сделала жаркое в скороварке. Всем советую!
Enisso, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от жаркого из курицы с айвой!
Enisso, спасибо огромное за рецепт жаркого из курицы с айвой!
делаю уже 5-й раз!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!