Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 115 кКал.
В куске мяса сделать вдоль 3 параллельных разреза, не дорезая 1 см от края. Получится 3 кармашка.
Мясо слегка отбить. В первый кармашек положить 2/3 вареной ветчины, во второй - панчетту, третий смазать трюфельной пастой и положить внутрь оставшуюся ветчину. 3. Мясо перевязать нитками, положить в миску. Овощи нарезать кубиками, положить в миску с мясом, добавить лавровые листья. Полить мясо марсалой, оставить на 1 час (за это время перевернуть мясо 2-3 раза).4. Через указанное время мясо вынуть из маринада, обжарить в кастрюле с разогретым оливковым маслом. Добавить маринад, выпарить жидкость на сильном огне. Мясо посолить, поперчить. 5. Кастрюлю с мясом накрыть крышкой, тушить на среднем огне около 2 часов, подливая бульон. Готовое мясо вынуть из кастрюли, нарезать поперек ломтиками. 6. Пока готовится мясо, приготовить масло метрдотель: размягченное сливочное масло смешать с мелко нарезанной петрушкой. Придать маслу форму колбаски, завернуть в пленку, положить в холодильник. Готовое мясо разложить по тарелкам, положить сверху кружок масла с петрушкой и подавать.
Рекомендую приготовить жаркое по-русски, мне этот рецепт понравился.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Eldariot, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Делала жаркое из говядины метрдотель на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Доброго!
Сегодня приготовила жаркое из говядины метрдотель по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила жаркое из говядины метрдотель, до этого просто готовила жаркое arecooking.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe.
Жаркого из говядины метрдотель просто супер, мои гости все были в восторге!!! eldariot, спасибо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить жаркое из говядины метрдотель…
Все, начну прямо сегодня!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Eldariot…мой муж сошел с ума.
Просит сделать жаркое из говядины метрдотель на его работу, чтобы всем похвастаться.