Вареники с мясом
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 173 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Многие считают, что если в вареники добавить мясо, то они автоматически превращаются в пельмени, однако это вовсе не так, ведь в приготовлении каждого из этих блюд есть свои нюансы и особенности. Если интересуетесь рецептами вареников, возможно вам будет интересен рецепт украинских вареников на кефире.
Видео рецепт
Рецепт вареников с мясом
Если вам интересно, в чем же отличие этого рецепта приготовления вареников с мясом от обычных пельменей, то могу сказать вам, что вся суть здесь в начинке. Дело в том, что в пельмени мы обычно добавляем сырой мясной фарш, в вареники же идет отварное или обжаренное мясо. Вот такая существенная разница, которая, кстати, очень влияет на коечный вкус нашего блюда. Предлагаю вам самостоятельно сделать вареники с мясом в домашних условиях и лично убедиться в моих словах.
Ингредиенты
- Мука — 2-2,5 стак.
- Вода — 2/3-1 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. (+ в начинку)
- Мясо отварное — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст.л. (для жарки)
- Перец черный молотый — - По вкусу
Как приготовить
Итак, начнем с теста: просеиваем в миску муку и делаем в ней углубление, разбиваем в муку яйцо, добавляем соль. Начинаем вливать воду и замешивать тесто, количество воды зависит от качества муки и размера яйца. Добавляем воду до тех пор, пока у вас не получится мягкое и эластичное тесто. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
Пока подходит тесто, мы нарезаем мелко отварное мясо и измельчаем репчатый лук. Выкладываем мясо с луком на разогретую сковороду и обжариваем все на растительном масле несколько минут. В конце солим и перчим начинку по вкусу.
Снова возвращаемся к тесту, отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем из теста кружочки, кладем на них немного приготовленной начинки и формируем вареники. То же самое проделываем с остальным тестом и начинкой, пока они не закончатся.
Далее наливаем в кастрюльку воду и ставим ее на огонь, солим и доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем вареники, после того как они всплывут, варим вареники 5 минут. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить вареники на пару, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Стурова, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт вареников с мясом.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Я еще не делала вареники с мясом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Мы тоже недавно первый раз делали вареники с мясом на заварном тесте.
Ты просто кудесница.
А вареники с мясом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и вареники с мясом очень похвалила.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
ДА!!! Стурова, огромное спасибо, за рецепт вареников с мясом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Готовила вареники с мясом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников с мясом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.