Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал.
Украинские вареники на кефире с ягодной начинкой - несложное, но вкусное и сытное десертное блюдо, отличая альтернатива тортам и пирогам. Для них даже не придется готовить какое-то специальное наполнение, потому что в нашем пошаговом рецепте с фото вареники просто начиняются клубникой и красной смородиной (можно замороженными) с добавлением сахара.
В приготовлении вареников на кефире в домашних условиях самое главное - тесто, которое должно быть тонким и воздушным, но при этом достаточно эластичным, чтобы не разорваться при отваривании на пару. Именно таким получается тесто для вареников по нашему рецепту. Оно настолько нежное, что практически сливается с ягодной начинкой, не перебивая ее вкус и не перетягивая акценты на себя.
Благодаря правильному подбору ингредиентов, паровые вареники на кефире выходят воздушными и пышными и идеально сочетаются со сладкими соусами (например, ванильным) и чаем. Если интересуетесь рецептами вареников, возможно вам будет интересен рецепт вареников с творогом на кефире.
Выливаем в емкость 400 мл кефира и растворяем в нем 5 г пищевой соды и 1 ч. л. соли. Вбиваем одно куриное яичко и все хорошенько размешиваем.
Понемногу всыпаем в кефирную смесь 800 г просеянной муки и замешиваем не очень тугое тесто. Даем ему немного отдохнуть.
Тем временем отдельно смешиваем со 100 г сахара по 200 г красной смородины и нарезанной клубники.
Тесто раскатываем в плоскую круглую лепешку и стаканом вырезаем из него кружки.
Каждый кружок начиняем ягодами с сахаром.
Концы теста плотно залепляем.
В таком виде отправляем вареники в пароварку (или в мультиварку с соответствующей функцией). Для отваривания на пару им хватит буквально пары минут. Правда, если хотите, можете сварить их обычным способом - в воде.
Паровые вареники на кефире с ягодной начинкой подаем к столу с чашкой горячего чая.Приятного чаепития!
Рекомендую приготовить вареники с вишней на пару на кефире, мне этот рецепт понравился.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Эльвина, большое спасибо!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить arecooking.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-vishnei-na-kefire. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как украинские вареники на кефире у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Приготовила украинские вареники на кефире…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!