Мясные тефтели в овощном соусе

Подготавливаю необходимые продукты, для приготовления тефтелей в томатном соусе.

В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельченный в блендере лук и куриные яйца, все приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

Из фарша формируем шарики среднего размера.

Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень.

В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики.

Заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании.

Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка обжариваю, затем к ней добавляю лук и сладкий перец, обжариваю до золотистого цвета.

Когда овощи обжарились, к ним добавляю порезанные помидоры и специи, тушу еще 5 минут.

Готовую заправку вливаю в кастрюлю, даю вариться 5-10 минут.

Перед готовностью все приправляю специями, лавровым листом и зеленью.

Накрываю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться 5-10 минут под крышкой.

Готовое блюдо выкладываю на тарелку, присыпаю зеленью и по желанию натертым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита.

Рекомендую приготовить тефтели в сливочном соусе, мне этот рецепт понравился.