Рецепт от getur

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 346 кКал.

Фото готового рецепта шницелей пикантных

Рецепт шницелей пикантных

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 346 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

телятина - 4 шт.
мука - 2 шт.
масло растительное - 3 шт.
лук зеленый - 1 пучок
вино белое - 130 мл
бульон - 150 мл
помидоры - 4 шт.
лайм - 3 шт.
мелисса - 20 г
сахарный песок - 1 шт.
картофельный крахмал - 1 шт.
майоран - ⅓ шт.
лимоны - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Телятину отбейте, посыпьте солью, майораном, перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 минут.

В сковороде разогрейте масло. Каждый шницель запанируйте в муке. Жарьте с каждой стороны по 7 мин, переложите на блюдо. 3. Для соуса лук нарежьте колечками. Положите в сковороду где жарилось мясо. Влейте вино, бульон и доведите до кипения. 4. Помидоры положите в кипящую воду на 30с, очистите от кожицы. Мякоть мелко нарежьте. 5. Лаймы нарежьте дольками и вместе с помидорами добавьте в соус и снова доведите его до кипения. Добавьте мелиссу, приправьте солью, перцем и сах. песком. Крахмал разведите холодной водой и тонкой струйкой влейте в соус. Варите еще минуты 3 и затем снимите с огня. 6. Готовые шницели полейте соусом и подавайте на стол.

Рекомендую приготовить шницели по-венски из филе индейки, мне этот рецепт понравился.