Селедка в йогурте с горчицей

Иваныч
Рецепт от Иваныч

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 д 6 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал.

Рецепт селедки в йогурте с горчицей
Фото готового рецепта селедки в йогурте с горчицей

Продолжая селедочные истории. Это Любимая где-то увидела, ну вот и решила нас побаловать таким необычным сочетанием. Хотя. Что тут необычного? НО! Сочетание вкусов весьма и весьма интересное. Рекомендую, по крайней мере, хотя бы попробовать. Чесслово - не пожалеете! Если интересуетесь рецептами рыбы, возможно вам будет интересен рецепт манника на йогурте.

Рецепт селедки в йогурте с горчицей

  • Общее время:  1 д 6 ч
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  126 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • йогурт натуральный - 500 г
  • горчица дижонская - 3 ст.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • лук репчатый - 2 головки
  • сельдь соленая - 3 шт.

Как приготовить

Итак. Берем трех (можете и одну, но, замечу, маловато будет) селедок. Выбирайте не сильно соленую и пожирнее. Пожирнее - это главное в селедке. А соленость, если вдруг окажется повышенной - не страшно. Йогурт - нам в помощь!

Конечно, первым делать разделать и почистить. О процессе этом уже говорилось не раз и во многих моих рассказах. Потом филейки нарезать на кусочки и пусть пока полежат себе в сторонке. Соусом займемся. В основе будет йогурт. Самый обычный. Никакого наполнителя фруктового или еще какого. Вообще никакого! И жирность лучше пусть будет умеренной. Горчица. Я взял что-то типа дижонской. С разными зернышками и немного острую. Но она не горькая. Хотя, для тех, кто любит пикантнее, можно взять и русскую или добавить русской к этой самой дижонской. Сахар еще понадобится, просто сахар. Все!

Шаг 1: селедки в йогурте с горчицей

На три селедки, а они у нас был достаточно крупные, йогурта мы взяли 0,5 литра. Сахара 3 столовые ложки. Горчицы 3 столовые ложки. Как я уже говорил, что приготовление соуса для селедки шаманство чистой воды. Соразмеряйте количества сахара и горчицы со своими вкусами и степенью просоленности селедки. В общем, добейтесь сбалансированного по кислости-сладости-остроты вкуса. А потом надо все очень хорошо, тщательно перемешать. И пусть минут пятнадцать постоит, типа настоится.

Шаг 2: селедки в йогурте с горчицей

Лук. Самый обычный, репчатый лук порезать не сильно тонко, но и толстить особо не стоит. Нормально так, обычно.

Шаг 3: селедки в йогурте с горчицей

Первый слой селедки можно выложить на слой лука. А можно и просто в лоток. Но сверху слой лука обязателен.

Шаг 4: селедки в йогурте с горчицей

И залить соусом. Чтобы просто покрыть лук и селедку.

Шаг 5: селедки в йогурте с горчицей

А потом опять слой селедки и поверх нее лук.

Шаг 6: селедки в йогурте с горчицей

И опять соус, чтобы он равномерно покрыл поверхность выложенных продуктов.

Шаг 7: селедки в йогурте с горчицей

Если в селедках будет молока или икра, то рекомендую выложить ее в самый верхний слой, чтобы значит, не помялось и не слежалось.

Шаг 8: селедки в йогурте с горчицей

И залить соусом. У меня вот так получилось. Я ножом, аккуратно, отодвигал от стенок селедку, чтобы соус пролился равномерно во все закоулки лотка. Соус осел. Так что, ничего страшного. А потом лоток постоял часок в тепле и дальше переместили мы его на ночь в холодильник.

Шаг 9: селедки в йогурте с горчицей

Ну вот. А утром Нежная, ароматная, солено-остро-сладкая, пикантная закуска. Ангела вам за трапезой.

Шаг 10: селедки в йогурте с горчицей

Рекомендую приготовить оладьи на йогурте, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
vita75
vita75

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

zagidullina_73
zagidullina_73

Иваныч, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

erine
erine

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

enenof
enenof

Иваныч, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

vera
vera

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

etioloor1977
etioloor1977

Спасибо большое за рецепт, Иваныч.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

zubova_79
zubova_79

А я посматриваю на рецепт холодного огуречного супа на йогурте, интересно услышать ваши отзывы.

itofin1977
itofin1977

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

othofotor
othofotor

Делаю селедку в йогурте с горчицей который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

ofitit1982
ofitit1982

Я тоже обожаю селедку в йогурте с горчицей
но сама делала только один раз.

rimiera
rimiera

Мама сделала селедку в йогурте с горчицей!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))