Ризотто с лососем

Сорокопудова Галя
Рецепт от Сорокопудова Галя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 115 кКал.

Рецепт ризотто с лососем
Фото готового рецепта ризотто с лососем

Рецепт ризотто с лососем

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  115 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • лосось (филе) 100 г
  • овощной бульон 200 г
  • рис 80 г
  • масло сливочное 50 г
  • пармезан 30 г
  • брокколи 100 г
  • лук 40 г
  • чеснок 5 г
  • шпинат 2 г
  • масло оливковое 40 г

Как приготовить

На нашем сайте уже есть несколько рецептов ризотто: с говядиной и вешенками, с креветками, с тыквой и копченой утиной грудкой, зеленого со скумбрией, 4 сыра, с белыми грибами. Концепт-шеф Сыроварни на Красном Октябре Сергей Носов поделился еще одним - ризотто с лососем, шпинатом и брокколи. Подготовить ингредиенты.

Нарезать мелким кубиком лук и чеснок. Обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна до прозрачного цвета.

Шаг 1: ризотто с лососем

Добавить рис, прогреть и, постепенно вливая овощной бульон, довести рис до готовности.

Шаг 2: ризотто с лососем

Добавить шпинат и предварительно отваренную брокколи. Добавить сливочное масло, пармезан и хорошо вымешиваем до кремового состояния.

Шаг 3: ризотто с лососем

Филе лосося отдельно отварить при небольшой температуре (75 градусов в течение 15 минут), посолить по вкусу и выложить на готовое ризотто.

Шаг 4: ризотто с лососем

При подаче украсить ризотто рукколой и вялеными помидорами.

Шаг 5: ризотто с лососем

Готово! Приятного аппетита!

Шаг 6: ризотто с лососем

Рекомендую приготовить яблочное ризотто с копченым лососем, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
vera
vera

Девочки, ризотто с лососем объедение.
Супер рецепт!
Сорокопудова, большое спасибо!!!

Нюта Бочкова
Нюта Бочкова

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

idsanton1970
idsanton1970

Рецепт ризотто с лососем суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

ororishan
ororishan

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Аида Фазылова
Аида Фазылова

Спасибо большое!!!
очень понравилось ризотто с лососем,легко и просто.
Искренне спасибо, Сорокопудова.

Вика Зацепина
Вика Зацепина

Рецепт ризотто с шафраном для любителей.

Лодыгина Светлана
Лодыгина Светлана

Ризотто с лососем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

rotensart
rotensart

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

anya91
anya91

Просто божественный вкус!