Плов из перловки с курицей

Даша Луканина
Рецепт от Даша Луканина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 195 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт плова из перловки с курицей
Фото готового рецепта плова из перловки с курицей

Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо! Если интересуетесь рецептами плова, возможно вам будет интересен рецепт узбекского плова с курицей.

Видео рецепт

Рецепт плова из перловки с курицей

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  195 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

Приготовим плов из перловки с курицей в домашних условиях. В первую очередь обжаривается мясо, лук и морковь. Затем, постепенно добавляются остальные ингредиенты. Самой последней кладут перловку, которую предварительно промывают, подсушивают и слегка обжаривают. Готовый плов получается невероятно аппетитным! Надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Перловка — 1 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Масло растительное — 70 мл
  • Чеснок — По вкусу
  • Зира — 1 ч.л.
  • Барбарис — 1 ст.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу

Как приготовить

Мясо нарезаем средними кубиками.

Морковь нарезаем соломкой, а лук - полукольцами.

Шаг 1: плова из перловки с курицей

Подготовьте специи и томатную пасту.

Шаг 2: плова из перловки с курицей

Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут - кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.

Шаг 3: плова из перловки с курицей

Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.

Шаг 4: плова из перловки с курицей

Перловку промойте и обсушите.

Шаг 5: плова из перловки с курицей

Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.

Шаг 6: плова из перловки с курицей

Теперь добавляем перловку в казан, вливаем еще воды, чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.

Шаг 7: плова из перловки с курицей

Приятного аппетита!

Шаг 8: плова из перловки с курицей

Рекомендую приготовить плов с курицей, бурым рисом и барбарисом, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Яна Безгодова
Яна Безгодова

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

idifitse1997
idifitse1997

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

asedesa
asedesa

Обязательно попробую плов из перловки с курицей, это вкусно.

lirsimuro
lirsimuro

Я сделаю на Новый год!

Ольга Семёновы
Ольга Семёновы

Сегодня приготовила плов из перловки с курицей…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Женя Янкевич
Женя Янкевич

Вот еще интересный вариант рецепта хана плов.

ingerimy
ingerimy

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

sirokha_70
sirokha_70

Я плов из перловки с курицей ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

ursem
ursem

Плов из перловки с курицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

tirsetr
tirsetr

Даша, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!