Паэлья
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 398 кКал.
Паэлья с морепродуктами - классическое испанское блюдо с побережья Валенсии. По вашему желанию набор морепродуктов можно варьировать. Смотрите этот рецепт на видео! Если интересуетесь рецептами плова, возможно вам будет интересен рецепт черной паэльи.
Рецепт паэльи
Ингредиенты
- 1 кальмар
- 4 рака
- 8 креветок
- 4 королевские креветки
- 10 моллюсков
- 4 большие мидии
- щепотка шафрана
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 400 г риса
- 1 л рыбного бульона
- 1 большой помидор
- 2 зубчика чеснока
- 5 стручков бобов
- 1 лимон
Как приготовить
Нарезать бобы, почистить и порубить мелко чеснок. Нарезать кальмар полосками. Обжарить чеснок и бобы в оливковом масле в большой сковороде. Добавить кальмара, потереть помидор прямо в сковороду, добавить креветки и готовить 5 минут. Посолить, отставить в сторону.
Чтобы открылись моллюски, хорошо разогреть кастрюлю. Положить мидии, накрыть крышкой и ждать, пока они не откроются. Затем добавить моллюсков, опять дождаться пока они откроются, выделившийся сок не выливать!
Вернуть сковороду с креветками на плиту, добавить паприку и рис. Перемешать хорошо. Влить бульон. Перемешивать не нужно! Затем добавить шафран, стараться не потревожить рис.
Добавить остальные морепродукты. Влить сок от моллюсков. Готовить не накрывая, на очень маленьком огне, до готовности риса. Не перемешивать!
Когда рис будет готов, снять с плиты, накрыть полотенцем и дать постоять около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона.
Рекомендую приготовить паэлью с морепродуктами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Приготовила мужу паэлью.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
А я сделала паэлью, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта паэлья!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Рецепт просто бомба!!!!
паэлья готовить просто и не долго!
Добавлен новый рецепт паэльи с овощами и кальмарами.
Легко и вкусно!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Вот и приготовила паэлью!
Обалденно красиво получилось!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Айтукова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!