Печень свиная тушеная в сметане

Нина Смовжова
Рецепт от Нина Смовжова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 109 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.

Рецепт печени свиной тушеной в сметане
Фото готового рецепта печени свиной тушеной в сметане

Печень свиная тушеная в сметане - очень полезное и вкусное блюдо. Печень по сравнению с мясом намного ценнее, а в большинстве стран мира считается деликатесом. Блюда из нее готовят в самых известных и изысканных ресторанах Европы.

Субпродукты нередко появляются и в нашем меню. Многие хозяйки знают пару-тройку проверенных временем рецептов, которые помогают приготовить очень вкусные блюда.

Я вам рекомендую свой вариант приготовления свиной печени. Для этого блюда нужны незамысловатые ингредиенты - печень, сметана, несколько репчатых луковиц для усиления вкуса, а также соль и черный молотый перец.

Для рецепта я взяла свиную печень. Но так же можно приготовить куриную или говяжью.

С чем подать?

Тушеную печень лучше всего подавать с порезанной свежей зеленью или зеленым салатом. Уместными будут огурцы, кабачки, брокколи и другие овощи. Они улучшают пищеварение и подчеркивают нежный вкус печени. Кроме того такой гарнир просто создан для ужина. Если интересуетесь рецептами печени, возможно вам будет интересен рецепт свиной печени в томатно-соевом соусе.

Видео рецепт

Рецепт печени свиной тушеной в сметане

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  109 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Ужин

Ингредиенты

  • Печень свиная 700 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сметана 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 1 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.

Как приготовить

Для начала важно нарезать печень небольшими кусочками и промыть в проточной воде. Это необходимо для того, чтобы смыть кровь и избавиться от возможной горечи.

К кусочкам печени следует добавить соль и перец, а также сметану.

Шаг 1: печени свиной тушеной в сметане

Репчатый лук необходимо очистить и мелко порубить. Всыпать к печени и всю массу хорошо перемешать. Оставить минут на 10 пропитываться сметаной.

Шаг 2: печени свиной тушеной в сметане

Далее нужно выложить всю массу в сковороду с высокими стенками, поставить на медленный огонь и прикрыть крышкой.

Шаг 3: печени свиной тушеной в сметане

Тушить 40-50 минут на среднем огне. Время приготовления зависит от величины кусков, а также возраста животного. Печень молодой свиньи приготовится несколько быстрее. Здесь важно следить за количеством жидкости, в которой тушится печень. Если ее становится слишком мало, следует добавить растительное масло и довести блюдо до готовности.

Шаг 4: печени свиной тушеной в сметане

Печень свиная тушеная в сметане готова! Ее можно разделить на порции и подавать с любимым гарниром.

Шаг 5: печени свиной тушеной в сметане

Рекомендую приготовить куриную печень в сметане в мультиварке, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Юляша Загородних
Юляша Загородних

Нина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

toma
toma

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Ольга Бутрова
Ольга Бутрова

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Зудина Лидия
Зудина Лидия

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею печени свиной тушеной в сметане.

teana1975
teana1975

Я делала печень свиную тушеную в сметане по рецепту Нина, мне понравилось.
Даже брату, который печень свиную тушеную в сметане не любит,понравилось!

ororishan
ororishan

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Фалеева Саша
Фалеева Саша

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

vdovina_87
vdovina_87

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила тушеную говяжью печень arecooking.ru/goryachee/pechen/tushenaya-govyazhya-pechen, мужу очень понравилось.

vadruts
vadruts

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

rongengou1991
rongengou1991

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

sareerd1984
sareerd1984

Очень довольна печенью свиной тушеной в сметане! Благодарю за рецепт.

Алексиэль Ира
Алексиэль Ира

Так захотелось печени свиной тушеной в сметане, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!