Куриная печень по-французски
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 504 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Нежная куриная печень с грибами традиционное блюдо французской кухни. Сегодня и мы приблизимся на один шажок к Франции. О том, как приготовить куриную печень по-французски, я расскажу ниже. Если интересуетесь рецептами печени, возможно вам будет интересен рецепт куриной печени с яблоками.
Видео рецепт
Рецепт куриной печени по-французски
Предлагаю полезный, вкусный и простой рецепт приготовления печени. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Подают печень обычно с рисом, картофелем и овощами. Нежная и сочная печенка отлично сочетается с грибами. Они придают этому блюду праздничные нотки и какую-то в своем роде нарядность. Не могу назвать этот рецепт "рецептом на каждый день", готовлю его чаще тогда, когда вся семья в сборе. Особенно нравится такая печеночка детям. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- печень куриная — 500 г
- лук — 1 шт.
- шампиньоны — 200 г
- мука пшеничная — 3 ч.л.
- вино белое сухое — 100 мл
- сахар — 1 ч.л.
- петрушка — 10 г
- сливочное масло — 30 г
- оливковое масло — 40 мл
- красный перец — 2 ч.л.
- помидоры — 2 шт.
- соль — 1 ч.л.
- чеснок — 1 Зубчик
Как приготовить
Очистите лук от шелухи, промойте. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.
На сковороде растопите сливочное масло
Обжарьте лук в сливочном масле. Слишком зажаривать не стоит, хватит подержать его до прозрачного цвета.
Наржьте грибы. На оливковом масле протушите шампиньоны.
Смешайте муку и перец.
Помойте куриную печень, удалите жир и прожилки.
Обмакните печень в смесь муки и перца. Хорошо обваляйте кусочки печенки в муке.
Обжарьте печень 7-10 минут. Главное не пережарить печенку, иначе она будет грубой.
Добавьте к печенке уже обжареный ранее лук и шампиньоны.
Обдайте помидоры кипятком. Снимите с них шкурку. Мелко порубите. Добавьте мелко порубленные помидоры, вино и сахар. Тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и зелень.
Рекомендую приготовить куриную печень в омлете, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо большое за рецепт куриной печени по-французски.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт куриной печени по-французски разочаровал.
Никому не понравилось(
Отличный вариант приготовления куриной печени по-французски.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Я куриную печень по-французски ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Хочу угостить вас рецептиком arecooking.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-forrester. А какие блюда готовите вы?
Очень вкусно!
Все как в рецепте Элеонора.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо огромное за рецепт куриной печени по-французски!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!