Баклажаны по-азербайджански
Простой рецепт азербайджанской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 528 кКал.
Такие баклажаны по-азербайджански в домашних условиях получаются очень сытными и вкусными, так что советую приготовить сразу же, как начнется сезон баклажанов! Получится очень вкусно, обещаю! Если интересуетесь рецептами овощей, возможно вам будет интересен рецепт баклажанов с моцареллой и помидорами.
Видео рецепт
Рецепт баклажанов по-азербайджански
Вообще, этот рецепт приготовления баклажанов по-азербайджански мною переделывался не раз и не два, я имею в виду, что по такой технологии можно сделать и кабачки, и цуккини, и даже сладкий перед! Именно поэтому я чаще всего готовлю именно такое себе овощное ассорти, как видно из центрального фото. Но для начала все же узнаем, как приготовить баклажаны по-азербайджански!
Ингредиенты
- Баклажаны — 800 г
- Лук — 2 шт.
- Фарш — 400 г
- Помидоры — 700 г
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Как приготовить
Баклажаны моем, срезаем с каждого верхушку и удаляем серединку.
2. Обжарим на масле серединки от баклажанов вместе с фаршем. Можно также добавить одну луковицу. Солим и перчим по вкусу.
3. Фаршируем баклажаны готовым фаршем и закрываем "крышечками".
4. Лук моем, чистим и мелко нарезаем. Обжарим до золотистого цвета в глубокой сковороде.
5. Теперь к луку добавим томаты, перетертые в пюре. Солим, перчим и держим на огне, пока помидоры не станут совсем мягкими и поменяют цвет.
6. В таком горячем соусе тушим наши баклажаны полчаса при слабом кипении. Подаем томатный соус отдельно, а баклажаны - отдельно!
Рекомендую приготовить баклажаны по-китайски, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт!
теперь баклажаны по-азербайджански -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
За рецепт спасибо
Фотки очень аппетитные, как в в кабачках и баклажаны с фаршем arecooking.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-i-baklazhany-s-farshem.
Некоторое время назад готовила баклажаны по-азербайджански-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Отчитываюсь.
баклажаны по-азербайджански супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Прикольно получилось класс!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Приготовила баклажаны по-азербайджански!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!