Ханума с мясом и картофелем

Анна Шамко
Рецепт от Анна Шамко

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, праздник, ужин.

Рецепт ханумы с мясом и картофелем
Фото готового рецепта ханумы с мясом и картофелем

Ханума с мясом и картофелем - это один из вариантов приготовления ханумы, рулета с начинкой, блюда восточной кухни. Это блюдо готовится несложно, приготовление и начинки, и теста не займет много времени.

Ханума: история рецепта

Ханума или ханум готовят во многих странах средней Азии. Ханум можно готовить несколькими способами: на пару и в духовке. Сегодня будем готовить Ханум в духовке. Начинку для этого рулета готовят в основном соленую мясную или без мяса, только с картофелем. У нас сегодня вариант с мясом и картофелем вместе. В рецепте использована курица, но рулет будет очень вкусным и с бараниной или другим мясом.

Как подавать хануму

Выпекается ханума в форме кольца для того чтобы в центр готового рулета поставить круглый соусник с соусом. Но можно обойтись и без соуса. Если же вы решите приготовить соус, то советую какой-нибудь простой вариант. Например, идеально дополнит этот рулет чесночный соус. А если хотите что-то необычное, то соус из соленых помидоров сделает это блюдо еще вкуснее. Если интересуетесь рецептами мантов, возможно вам будет интересен рецепт пирожков с картофелем и мясом.

Видео рецепт

Рецепт ханумы с мясом и картофелем

  • Время подготовки:  30 мин
  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  154 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Перекус, Праздник, Ужин

Ингредиенты

для теста

  • Мука пшеничная 2 стак.
  • Вода 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.

для начинки

  • Мясо 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Соль 1 ч.л.

дополнительно

  • Желтки куриных яиц 1 шт.
  • Молоко 1 ст.л.

Как приготовить

Для приготовления теста нужно всего лишь соединить все ингредиенты вместе и замесить плотное тесто как на пельмени. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре.

Лук мелко нарезать и обжарить. Затем добавить натертую на мелкой терке морковку и еще немного обжарить.

Шаг 1: ханумы с мясом и картофелем

Картофель натереть на крупной терке, а мясо превратить в фарш.

Шаг 2: ханумы с мясом и картофелем

Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

Шаг 3: ханумы с мясом и картофелем

Фарш соединить с картофелем, луком и морковью. Посолить, поперчить и перемешать. Равномерно распределить начинку по тесто.

Шаг 4: ханумы с мясом и картофелем

Тесто с начинкой завернуть в рулет, перетащить на противень, соединить края и сформировать кольцо. Сверху смазать смесью желтка и молока. Противень лучше застелить смазанной маслом бумагой для выпечки.

Шаг 5: ханумы с мясом и картофелем

Выпекать 40-50 минут при 200 С. Достать румяный рулет из духовки и дать немного остыть.

Шаг 6: ханумы с мясом и картофелем

Ханума с мясом и картофелем готова. Подавайте как самостоятельное блюдо с соусом или к чаю.

Шаг 7: ханумы с мясом и картофелем

Рекомендую приготовить мясное азу с картофелем, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Шушакова Дана
Шушакова Дана

Обалденно:)
спасибо за идейку ханумы с мясом и картофелем.

idifitse1997
idifitse1997

Спасибо, будем тренироваться:)

yegipti_89
yegipti_89

Я выбрала хануму с мясом и картофелем, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

yulya92
yulya92

Супер задумка - буду заглядывать!

eduta1981
eduta1981

Анна, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант ханумы с мясом и картофелем.
Мне он нравится больше других.

adsimucel
adsimucel

Хороший рецепт!!!

anya91
anya91

И как у тебя все получается??? Я пока пробую arecooking.ru/supy/schi/schi-s-kartofelem приготовить.

Колиева Алена
Колиева Алена

Очень, очень, очень вкусно!!!

erantis1974
erantis1974

Удачный рецепт, получается с первого раза)

inna
inna

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Ириша Янгулова
Ириша Янгулова

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.