Паста под соусом карбонара

Ника Магас
Рецепт от Ника Магас

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 411 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт пасты под соусом карбонара
Фото готового рецепта пасты под соусом карбонара

Что такое соус "Карбонара"? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий). Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь! Если интересуетесь рецептами макарон и паста, возможно вам будет интересен рецепт пасты с сосисками.

Видео рецепт

Рецепт пасты под соусом карбонара

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  411 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

Любовь ко всему итальянскому объясняется появлением в нашей стране соуса "Карбонара", рецепт которого хранит в себе несколько секретов. Это острый соус, которым приправляют пасту. В ресторане подобное блюдо будет стоить довольно дорого, поэтому многие хозяйки стремятся научиться готовить его в домашних условиях. Острота соуса достигается за счет черного перца.

Ингредиенты

  • Спагетти — 400 г
  • Бекон копченый — 400 г
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Яйцо — 3 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Соль и специи — По вкусу (мускатный орех, черный молотый перец)
  • Сыр твердый — 200 г

Как приготовить

Для приготовления пасты под соусом "Карбонара" нам необходимо очистить и измельчить чеснок. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (спагетти).

На растительном масле обжаривайте нарезанный бекон. На это уйдет 3-5 минут.

Шаг 1: пасты под соусом карбонара

Теперь добавьте к бекону измельченный чеснок, перемешайте.

Шаг 2: пасты под соусом карбонара

Когда спагетти будут готовы, слейте с них воду.

Шаг 3: пасты под соусом карбонара

Спагетти выложите в сковороду. Перемешайте. Отдельно приготовьте соус. Взбейте яйца, немного молока, добавьте соль и специи. Карбонару я делаю с добавлением черного молотого перца и щепотки мускатного ореха.

Шаг 4: пасты под соусом карбонара

Залейте полученным соусом спагетти, быстро перемешайте их. От жара сковороды соус начнет густеть. Снимите сковороду сразу.

Шаг 5: пасты под соусом карбонара

Посыпьте тертым сыром. Снова перемешайте.

Шаг 6: пасты под соусом карбонара

Подайте пасту под соусом "Карбонара" к столу. Приятного вам аппетита!

Шаг 7: пасты под соусом карбонара

Рекомендую приготовить пасту с луком, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
alina
alina

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

idofui1997
idofui1997

Готовила макароны много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

temchenyuk_86
temchenyuk_86

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Вита Торопова
Вита Торопова

Замечательный рецепт, паста карбонара получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

anulya
anulya

Ника, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

esson
esson

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

noutrinc1997
noutrinc1997

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт пасты.