Рецепт от teadar

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 529 кКал.

Фото готового рецепта пасты с солнечным соусом

Сейчас сезон помидоров, прямо-таки "томатный рай", поэтому хочется есть их в разных видах. Помню, как впечатлилась, когда в одной из передач Джейми Оливера увидела их разноцветные - желтые, зеленые, красные, оранжевые, разных форм и размеров. Нашла я недавно в журнале соус к пасте из желтых помидоров - ну как не попробовать? Вот и получился у меня солнечный соус из золотистых помидоров. Если интересуетесь рецептами макарон и паста, возможно вам будет интересен рецепт пасты с морепродуктами.

Рецепт пасты с солнечным соусом

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 529 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

помидоры - 3 шт.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
чеснок - 2 дольки
оливковое масло - 100 шт.
соль - 1 щепотка
тимьян - по вкусу
сыр пекорино - по вкусу

Как приготовить

Помидоры ошпарить кипятком и освободить от кожицы.

Порезать довольно крупными кусочками.

Перец нарезать тонкими полосочками. Лук и чеснок порезать крупно и обжарить на оливковом масле до легкой прозрачности. Добавить помидоры, перец, тимьян, посолить, поперчить (по желанию) и тушить на медленном огне минут 20-25.

Спагетти отварить по инструкции на упаковке в большом количестве подсоленной воды с добавлением оливкового масла. Воду слить. Соус добавить к спагетти, посыпать спагетти пармезаном или пекорино. Соус хорош тем, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.