Партийные котлетки

Лук и перец чили пропюрировать блендером, предварительно удалив из перца семена. Добавить в пюре яйца, крахмал и еще раз хорошо взбить блендером. Получившуюся кашу и молотые орехи переложить к фаршу, посолить-поперчить и хорошо вымешать. Сформировать шарики, "дозируя" чайной ложкой. Получается около восьмидесяти штук.

2. Растительное масло вылить в небольшую кастрюльку и хорошо прогреть на среднем огне. Обвалять котлетки в муке

3. и небольшими порциями обжарить в кипящем масле, помешивая шумовкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.

4. Как только котлетки всплывут - они готовы. Можно дать им еще немного поплавать-зарумяниться

5. и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

6. Такие котлетки можно приготовить заранее и хранить в пакетах в морозильнике. Перед употреблением "отогреть" в духовке.

7. Вариант в духовке. Фарш тот же, но без яиц. Запекать при температуре 210оС режим конвекция 15 минут. Справа обваленный в муке, слева - нет. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить фасолевые котлетки с грибами, мне этот рецепт понравился.