Гуляш из говядины с грибами

Рецепт гуляша из говядины с грибами

• Общее время:  100 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  212 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин

Я, конечно, не знаю у кого как, но лично мне холодными осенними вечерами душу и тело согревает только ароматная, вкусная и сытная еда. И в этом рецепте речь пойдет как раз об одном таком согревающем и по-домашнему теплом блюде, в нем я расскажу вам, как приготовить гуляш из говядины с грибами. Здесь у нас и сочное мясо, и лесные грибочки (хотя можно взять и шампиньоны), и морковка с луком и перцем - в общем, все, что нужно для сытного семейного ужина. Поэтому даже и думать не стоит, что приготовить сегодня своим родным, ведь если вы сделаете такой гуляш из говядины с грибами в домашних условиях, все точно останутся довольны.

Ингредиенты

• Мякоть говядины — 600 г
• Грибы — 400 г (здесь лесные отварные замороженные)
• Лук репчатый — 4-5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий болгарский — 1 шт.
• Перец стручковый острый — 1 шт. (зеленый)
• Зелень свежая измельченная — 2 ст.л. (петрушка, укроп)
• Сметана — 300 г (если густая, нужно развести молоком)
• Масло растительное — 100 мл
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, смесь сушеных трав)
• Соль — По вкусу

Как приготовить

Для начала берем побольше репчатого лучка, чистим его и нарезаем полукольцами или на четвертинки.

Говядину хорошенько промываем, затем высушиваем и нарезаем мясо небольшими кубиками (2,5 см шириной), посыпаем говядину солью и молотым перцем.

Далее мы наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем его, выкладываем в масло репчатый лук и жарим до золотистого цвета. После этого добавляем к луку мясо, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину 40-50 минут на медленном огне.

Пока мясо тушится, мы чистим морковь и удаляем из перцев семена. Нарезаем морковку кружочками, а перец режем на небольшие кубики.

Как только говядина станет мягкой, можно выложить на сковородку нарзанные овощи. Тушим все минут 10, а затем добавляем грибы (размороженные), солим и перчим все по вкусу.

На грибы выкладываем сметану, посыпаем все сушеными травами и перемешиваем.

Теперь накрываем сковороду крышкой и тушим гуляш на медленном огне в течение 20 минут, после чего огонь выключаем и посыпаем готовое блюдо измельченной свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Рекомендую приготовить куриный гуляш с грибами в соусе, мне этот рецепт понравился.