Жаркое из телятины с базиликом

Рецепт от Mila

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 432 кКал.

Фото готового рецепта жаркого из телятины с базиликом

Чтобы добавить нотку свежести в жаркое, попробуйте заменить базилик на тархун. Пряная зелень подарит мясу необычный аромат. Если интересуетесь рецептами жаркого, возможно вам будет интересен рецепт жаркого из телятины с сыром.

Видео рецепт

Рецепт жаркого из телятины с базиликом

Общее время: 90 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 432 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

Телятина 800 г
Томатная паста 5 ст.л.
Картофель 4 шт.
Говяжий фарш 100 г
Яичный желток 1 шт.
Чеснок 1-2 зуб
Белый хлеб 50 г
Базилик 30 г
Розмарин 4 веточки
Сливочное масло 30 г

Как приготовить

Базилик промыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, промыть и разрезать на 4 части.

Хлеб покрошить и смешать с 1 ст. л. томатной пасты. Добавить фарш, яичный желток, базилик, чеснок и 2 ст. л. MAGGI ГРАНУЛИРОВАННОГО БУЛЬОНА С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.

В телятине сверху сделать надрез на половину толщины куска. Начинить мясо готовым фаршем и зашить разрез или сколоть зубочистками.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать 4 ст. л. томатной пасты 1-2 минуты. Добавить 1 ст. л. MAGGI ГРАНУЛИРОВАННОГО БУЛЬОНА С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и 200 мл воды. Выложить мясо и картофель. Сверху положить розмарин.

Выпекать в духовке 1 час до готовности при 220 градусах.

Рекомендую приготовить жаркое из телятины с картофелем и тыквой, мне этот рецепт понравился.