Вареники с вишней на кефире с содой

idromed
Рецепт от idromed

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал.

Рецепт вареников с вишней на кефире с содой
Фото готового рецепта вареников с вишней на кефире с содой

Сладкие вареники с одной из самых ароматных начинок - вишневой. Если интересуетесь рецептами вареников, возможно вам будет интересен рецепт вареников с творогом на кефире.

Видео рецепт

Рецепт вареников с вишней на кефире с содой

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  169 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука - 2 стак.
  • Кефир - 1 стак.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Яичный желток - 1 шт.

Начинка:

  • Вишня без косточек - 500 г
  • Сахар - 150 г
  • Крахмал - 1 ч.л.

Как приготовить

Из теста на кефире с содой лепят вареники как со сладкой начинкой, так и с мясной, картофельной, капустной, грибной и т. д. Многими любимый и один из самых ароматных и вкусных вариантов вареники с вишней.

Эластичное тесто на кефире с содой легко растянуть тонкими, но прочными лепешками, затем наполнить большим количеством плодов, ягод или другой начинки.

Возможно, муки при замесе потребуется больше, подсыпайте постепенно и месите до мягкого, гладкого колобка.

Объем стакана равен 200 мл, на выходе - 25 вареников с вишней приличного размера (внутри примерно по 10 плодов без косточек). Если уменьшить размеры лепешек и добавлять по 3-5 вишенок, вареников выйдет порядка 40 штук.

Для приготовления вареников с вишней на кефире с содой возьмите продукты по списку.

В кефире перемешиваем соду, добавляем желток и слегка взбиваем до однородного состава.

Шаг 5: вареников с вишней на кефире с содой

Частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу.

Шаг 6: вареников с вишней на кефире с содой

Хорошенько разминаем на просторной поверхности.

Шаг 7: вареников с вишней на кефире с содой

Чтобы начинка/сок не вытекал из вареников, сахар смешиваем с крахмалом (любым).

Шаг 8: вареников с вишней на кефире с содой

Удаляем косточки и приступаем к формовке вареников.

Шаг 9: вареников с вишней на кефире с содой

Раскатываем лепешки одинакового диаметра (и толщины), в центр каждой добавляем сахар с крахмалом и вишни без косточек. Скрепляем противоположные края мучной основы, плотно прижимая пальцами. В таком виде вареники-полуфабрикаты можно заморозить.

Шаг 10: вареников с вишней на кефире с содой

Отвариваем вареники в подсоленном кипятке после всплытия на поверхность через 1-2 минуты вылавливаем шумовкой или отбрасываем на дуршлаг. Вареники с вишней на кефире с содой готовы.

Шаг 11: вареников с вишней на кефире с содой

Подаем домашние вареники с вишней теплыми и со сметаной.

Шаг 12: вареников с вишней на кефире с содой

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить тесто для вареников с вишней заварное, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Сабельникова Танечка
Сабельникова Танечка

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Соня Вовчук
Соня Вовчук

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Марианна Кухаренко
Марианна Кухаренко

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Ириша Дворкович
Ириша Дворкович

Какая вкусняшка!

Шелехова Алсу
Шелехова Алсу

ОЧ вкусно получилось)

Лисина Марианна
Лисина Марианна

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, вареники с вишней на кефире с содой сказка!

Барсова Татьяна
Барсова Татьяна

Idromed, тут ещё вареники с вишней на кефире.