Горбуша под маринадом из моркови и лука
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал.
Очень просто, вкусно, сочно! Горбуша под маринадом! Еще не ела? Зря!
Рыбу под маринадом знают все, а вот горбушу маринад делает особенно сочно и вкусной. Ведь жареная или в духовке она частенько суховата или горчит. Этот рецепт убирает все ее мелкие недостатки! Если интересуетесь рецептами рыбы, возможно вам будет интересен рецепт горбуши, запеченной в духовке.
Видео рецепт
Рецепт горбуши под маринадом из моркови и лука
Ингредиенты
- Горбуша - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Пшеничная мука - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 80 г
- Вода - 300 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Как приготовить
Нарежьте рыбное филе на порционные кусочки, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде немного масла и, запанировав рыбу в муке, обжарьте каждый кусочек с двух сторон до легкой корочки.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте соломкой или кубиком, морковь - тонкой соломкой, или натрите ее на крупной терке. В рыбное масло выложите лук и жарьте 2-3 минуты, до прозрачности. Помешивайте. Добавьте морковь, готовьте 3-4 минуты, до мягкости. Добавьте томатную пасту, разведенную с водой до консистенции сметаны. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу, лавровый лист, уксус. Протушите соус минут 7.
Выложите в соус рыбу (так, чтобы овощи были и сверху, и снизу). При необходимости добавьте воды. Накройте и тушите на слабом огне 15 минут (если филе) или до готовности рыбы (если кусочки массивные).
Готовую рыбу переложите в тарелку, дайте остыть и поставьте минимум на 4 часа в холодильник, настояться.
Такая рыба хороша и холодной на кусочке хлеба, и горячей - с картофельным пюре.
Приятного!
Рекомендую приготовить горбушу на сковороде, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо pyanova_93 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Я еще не делал горбушу под маринадом из моркови и лука, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
pyanova_93, спасибо большое!!!)
За идею брала рецепт маринада из моркови и лука. Получилось очень вкусно.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Отлична идея!