Рецепт от Элеонора Грицаенко

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 15 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 618 кКал.

Фото готового рецепта лазаний с лавашом

Видео рецепт

Рецепт лазаний с лавашом

Общее время: 3 ч 15 мин
Рецепт на: 3 порции
Калорий: 618 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

лаваш
сыр пармезан
базилик
говядина
свинина
масло растительное
лук репчатый
морковь
корень сельдерея
вино красное
помидоры в собственном соку
вода
масло сливочное
мука
молоко
соль
мускатный орех

Как приготовить

Приготовим болоньезе. Нарезаем говядину и свинину на произвольные кусочки, измельчаем в мясорубке и обжариваем на растительном масле.

2. Очищаем и нарезаем лук, морковь и корень сельдерея, обжариваем в сотейнике на растительном масле, вливаем в овощи красное вино и выпариваем.

3. Выкладываем фарш к овощам, солим, добавляем помидоры в собственном соку и немного воды. Тушим 1,5-2 часа.

4. Приготовим бешамель. Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем муку, тщательно перемешиваем, вливаем молоко, помешивая смесь масла и муки, солим и помешиваем до загустения.

5. Натираем пармезан, нарезаем базилик, вырезаем квадраты по размеру формы из лаваша.

6. Смазываем форму бешамелем. Выкладываем слоями: лаваш, болоньезе, базилик, пармезан, бешамель. Повторяем слои несколько раз. Завершаем слоем болоньезе и бешамеля, не посыпая сыром.