Грибы в сметанном соусе

Этот вариант хорошо дополненит блюда из картофеля или гречки.

Если вы используете покупные шампиньоны или вешенки, то их достаточно вымыть и порезать на пластинки или кусочки.

Если же используете собранные лесные грибы, то перед готовкой их нужно тщательно очистить от мусора, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и проварить около 10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками.

Выложите продукты в сковороду и обжарьте их в масле, постоянно помешивая.

Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотистым.

В сотейник насыпьте муку и обжарьте ее, помешивая, до желтоватого оттенка.

Добавьте сливочное масло и быстро смешайте его с мукой, после этого, не переставая размешивать, медленно влейте воду или бульон.

Добавьте сметану, перемешайте.

Соус прилейте к грибам, накройте крышкой и оставьте тушиться около 15 минут.

Перед подачей можете посыпать блюдо зеленью.

Если нет желания постоянно стоять над сковородой, грибы можно запечь.

Для этого вам нужно взять:

Разрежьте грибы на части и поместите их в форму для запекания, посолите.

Запекайте при 180 градусах около 15 минут.

В это время натрите сыр, половину его смешайте со сметаной и мукой.

По истечении времени достаньте грибы, залейте их соусом и сверху посыпьте сыром.

Запекайте еще минут 10.

Этот способ приготовления подойдет для большого количества грибов или когда вам нужно сэкономить время для чего-то другого.

Возьмите:

Нарезанные ломтиками грибы и лук засыпьте в чашу мультиварки, в которую предварительно налейте масло.

Посолите их и выставьте режим запекания или жарки на 10-15 минут.

В это время в сметане тщательно разведите муку.

После сигнала таймера влейте в чашу эту смесь, хорошо все перемешайте и выставьте режим тушения примерно на 40-50 минут.

Помимо этих вариантов, грибы можно просто обжарить до готовности с луком и в конце смешать со сметанным соусом.

Фото грибов со сметаной неизменно вызывает аппетит, результат вас не разочарует.

Рекомендую приготовить грибы по-венесуэльски, мне этот рецепт понравился.