Готовим картофель с тушенкой

Рецепт от atsai

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 327 кКал.

Фото готового рецепта готовима картофель с тушенкой

Коронное домашнее блюдо времен дефицита, когда "достать" тушенку - это была удача. И порой так накатывает желание еще раз приготовить эту вкуснятину. И не думайте, что достаточно просто выложить тушенку к картошке. Тут свои тонкости. Если интересуетесь рецептами гарниров, возможно вам будет интересен рецепт риса с тушенкой.

Рецепт готовима картофель с тушенкой

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 327 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

При желании можно добавить в сковороду нарезанные соленые огурцы - вместе с помидорами. А еще - потушить вместе с картошкой кубики кабачка, грибы. Или добавить колечки острого перца. Вкусно будет - всегда.

Ингредиенты

7-8 картофелин
небольшая банка говяжьей тушенки (или свиной)
1-2 луковицы
2-3 дольки чеснока
1 морковь
1 очень спелый помидор
1-2 ст.л. томатной пасты или 3-5 ст.л. томат. соуса
зелень по вкусу
соль и перец - по вкусу
1 ст.л. сливочного масла
растительное масло для жарки

Как приготовить

Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками. Моем и измельчаем помидор.

Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир - нам же не надо, чтобы он потом так застывал в блюде? Вилкой разминаем тушенку. Если попался кусок очень уж крупноволокнистой говядины - лучше еще и разрезать его поперек волокон.

Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками.

Наливаем воду. Ставим на огонь, когда закипит - убираем огонь до малого, и пусть тихонько варится под крышкой.

На хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом выкладываем лук, и на огне около среднего пассеруем (обжариваем) его, помешивая, минут 5-7.Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3-5 минут.

Засыпаем измельченный помидор - и еще минуты три не ленимся все это периодически мешать. Теперь добавляем томатную пасту, закипело - кладем тушенку. Вместе с тем соусом или желе, которое есть в банке. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3-4 минуты.

Сливаем осторожно лишний отвар - и выкладываем со сковороды всю нашу заправку. Перемешиваем, солим и перчим на свой вкус, добавляем огня, чтобы быстро закипело. Если любим побольше вкусного соуса - наверняка понадобится добавить немного отвара. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5-7 минут.

Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.