Фрикадельки строганов
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 573 кКал.
Сегодня я предлагаю пофантазировать на тему бефстроганов - это блюдо в своем изначальном виде знакомо всем и каждому. Я же решила немного его переиначить и в качестве мясной составляющей взяла фрикадельки из свиного фарша.
Получилось очень и очень вкусно - особенно с нежным и безбожно калорийным картофельным пюре. В принципе, с таким же успехом это блюдо можно подать и с отварным рисом - такой вариант будет более щадящим для тех, кто считает калории. Если интересуетесь рецептами фрикаделек, возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек.
Рецепт фрикаделек строганов
Ингредиенты
Основа
- мясной фарш (у меня свиной, подойдет говяжий, смешанный и даже куриный) 1,2 кг
- чеснок 1 зубчик
- яйца 1 шт.
- панировочные сухари 3 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- сливочное масло 30 г
- луковица крупная 1 шт.
- пшеничная мука 2 ст.л.
- куриный бульон 500 мл
- сметана жирностью 20% и выше 3 ст.л.
- зелень петрушки для подачи
Как приготовить
Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу.
Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.
Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом.
В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.
Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. оводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить фрикадельки буффало, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я фрикадельки строганов не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Вита ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Приготовила!!!
Вита, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень понравился рецепт фрикаделек в микроволновке, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Вита, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Только закончила приготовление фрикаделек строганов.
Спасибо!
Спасибочки :)