Фрикадельки из куриного фарша

Готовя блюда с куриными фрикадельками, следует знать о некоторых секретах.

Во-первых, в фарш обязательно нужно добавить куриное яйцо, оно способствует скреплению ингредиентов, фрикадельки при варке остаются круглыми, красивыми.

Во-вторых, рекомендуют добавлять в мясо батон, но не сразу, а предварительно замочив его в молоке и слегка отжав непосредственно перед введением в фарш.

В-третьих, если вы хотите добавить лук, но ваши детки не любят попадающиеся прозрачные (от варки) кусочки, его нужно просто натереть на мелкую (картофельную) терку.

В-четвертых, можно добавлять для сочности другие овощи, например, кабачок или морковь, к тому же с ней фрикадельки будут выглядеть ярче.

Взявшись первый раз готовить куриные фрикадельки, рецепт нужно выбирать самый простой и доступный.

Гарнир в таком случае может быть более сложным, возможен вариант подачи фрикаделек с тем или иным соусом.

Чтобы приготовить фрикадельки из куриного фарша, необходим следующий перечень продуктов:

Куриное филе нужно подготовить очистить от шкурки, мелких жилок, вымыть.

Перекрутить филе через мясорубку, желательно с мелкой решеткой.

Батон замочить в сливках, если молотые сухари, то их добавить сразу в фарш вместе со сливками.

К фаршу прибавить и все остальные ингредиенты яйцо, специи, соль.

Все вымешать очень тщательно.

Формировать фрикадельки, размер и форма могут быть произвольными.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смачивать регулярно в воде.

Фрикадельки либо отваривать (бросать нужно в кипящую воду), либо обжарить в растительном масле (предварительно разогретом) до румяной корочки.

Теперь дело за гарниром.

Фрикадельки отлично сочетаются с макаронами твердых сортов, любыми крупами, свежими и запечеными овощами.

Разнообразить вкусовую палитру можно с помощью ваших любимых соусов: потомите обжаренные куриные фрикадельки в томатном или сливочном соусе и получите совершенно новое блюдо.

Приятного аппетита!

Читайте

Рекомендую приготовить фрикадельки, мне этот рецепт понравился.