Картофельные зразы

yelka
Рецепт от yelka

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 495 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт картофельных зраз
Фото готового рецепта картофельных зраз

Зразы - это подобие пирожков, которые делаются не из теста, а из картофельного пюре (плотной массы). Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить картофельные зразы, которые делаю с мясной начинкой. Если интересуетесь рецептами зраз, возможно вам будет интересен рецепт картофельных зраз с грибами.

Видео рецепт

Рецепт картофельных зраз

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  495 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

Зразы можно приготовить с разными начинками, например, с мясной, рыбной, овощной, грибной. Такие пирожки по виду ничем не отличаются от обычных. Они вкусные, сытные и более плотные, но в то же время легкие для организма. Зразы можно подать со сметаной, любым соусом или поджаркой из лука.

Ингредиенты

  • Картошка — 10 шт.
  • Грибы — 150 г
  • Фарш — 300 г (говядина+свинина)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Соль и специи — По вкусу
  • Панировочные сухари — 5 ст.л.
  • Масло растительное — 6 ст.л. (для жарки)

Как приготовить

Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю по вкусу соль и специи, вбиваю куриное яйцо и всыпаю муку (ее количество может быть увеличено), нужно чтобы масса слепливалась в ком.

2. У меня уже готовый мясной фарш (свино-говяжий), грибы мою и нарезаю мелко, чищу и мою лук, нарезаю мелким кубиком. Обжариваю фарш на сковороде в течение 5 минут, затем добавляю грибы и репчатый лук, по вкусу солю и кладу специи, вливаю немного воды.

Шаг 1: картофельных зраз

3. Картофельное тесто разделяю на небольшие кусочки, из каждого формирую шарик (он должен быть плотным и не липнуть к рукам).

Шаг 2: картофельных зраз

4. Расплющиваю шарик и внутрь кладу небольшое количество начинки.

Шаг 3: картофельных зраз

5. Скреплю все края и делаю вот такой пирожок (или котлетку).

Шаг 4: картофельных зраз

6. В миску всыпаю панировочные сухари и обваливаю в них зразы с двух сторон.

Шаг 5: картофельных зраз

7. Подготовленные зразы обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Приятного аппетита!

Шаг 6: картофельных зраз

Рекомендую приготовить зразы картофельные с мясом, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ксюша Табакова
Ксюша Табакова

Пойду готовить надеюсь получится!!!

mironova_86
mironova_86

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

dendait
dendait

Yelka спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Ландсман Вера
Ландсман Вера

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

engathate
engathate

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Элеонора Даленкина
Элеонора Даленкина

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

inengoure
inengoure

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Ляля Левина
Ляля Левина

Девочки, любительницы картофельных зраз, можно еще приготовить arecooking.ru/goryachee/zrazy/zrazy-kartofelnye-s-syrom.

anastasiya72
anastasiya72

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

atseras2005
atseras2005

Сегодня приготовила картофельные зразы…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Антонина Арсланова
Антонина Арсланова

Мы тоже недавно первый раз делали картофельные зразы.