Запеченные стейки лосося с соусом

Рецепт от Даша Панечко

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 168 кКал.

Рецепт запеченных стейков лосося с соусом

Фото готового рецепта запеченных стейков лосося с соусом

Еще одно подтверждение того, что вкус блюда формируется соусом и приправами. Несколько минут на подготовку, пять минут в духовке - и запеченные стейки лосося с ароматным пикантным соусом уже радуют наш глаз и обоняние. Если интересуетесь рецептами стейка, возможно вам будет интересен рецепт говяжьих стейков.

Рецепт запеченных стейков лосося с соусом

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 168 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

2 стейка лосося весом по 150-200 г
3 ст.л. сливочного масла
цедра одного небольшого лимона
сок того же лимона
2-3 ст.л. сухого красного портвейна
100 мл нежирных сливок
небольшая луковица
морская соль и кайенский перец – по вкусу

Как приготовить

Включаем духовку на 240 и быстро подготавливаем все ингредиенты.

С вымытого и обсушенного лимона натираем цедру, выжимаем сок. Мелко шинкуем небольшую луковицу.

Распускаем в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла и на небольшом огне пассеруем лук минут 7-10, пока он не станет прозрачным.

Выливаем в сковороду половину лимонного сока, портвейн, сливки, солим по вкусу, помешивая, даем закипеть, держим на небольшом огне, пока соус не уменьшится в объеме, потеряв лишнюю жидкость, и снимаем с огня. Выливаем в сосуд, добавляем оставшееся сливочное масло и взбиваем венчиком. Соус готов.

Стейки лосося выкладываем каждый на лист пергамента или фольги (фольгу смазать растительным маслом). Посыпаем стейки цедрой, перцем и солью по вкусу. Запечатываем пергамент или фольгу и отправляем в нагревшуюся духовку на 5 минут.

Готовые стейки поливаем соусом и подаем.

Рекомендую приготовить американские стейки, мне этот рецепт понравился.