Стейк из семги в духовке

svetlana91
Рецепт от svetlana91

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 159 кКал.

Рецепт стейка из семги в духовке
Фото готового рецепта стейка из семги в духовке

Видео рецепт

Рецепт стейка из семги в духовке

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  159 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Семга - 400 г
  • Пряности для рыбы - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Грибы - 100 г
  • Сметана жирная - 4 ст.л.
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.

Как приготовить

Семгу, как и любую другую рыбу, запекают по-разному, главное, чтобы рыба была достаточно свежей, не перемороженной, не потерявшей своего вкуса. Я предпочитаю приобретать не фермерскую рыбу, а дикую. Как раз такую рыбку мурманского улова предлагаю приготовить. Она не такая крупная, как выращенная в неволе, но это как раз признак того, что рыба настоящая, не напичканная гормонами и антибиотиками.

Семгу нужно правильно разморозить - на нижней полке холодильника, это тоже влияет на вкусовые качества. После разморозки я обнаружила, что рыба очень хорошего качества, пошла вечером и купила еще одну - посолить, уж очень хороша оказалась рыбка, словно только что пойманная.

Итак, после разморозки приступаем к приготовлению стейка из семги в духовке. Приготовим продукты по списку.

Семгу очистим от чешуи, хорошо промоем и осушим кухонным полотенцем. Отрежем голову и хвост - их используем на уху или заливное. Нарежем рыбу поперек на порционные куски.

Шаг 3: стейка из семги в духовке

Рыбу замаринуем минут на 10 в смеси соли и пряностей, залив лимонным соком.

Шаг 4: стейка из семги в духовке

Приготовим грибы: можно взять любые, какие есть - свежие или мороженные, лесные или шампиньоны, соленые, маринованные. Я готовила с солеными груздями. Если они солоноваты - их нужно хорошо промыть, если хорошего вкуса, то просто измельчить кубиком.

Шаг 5: стейка из семги в духовке

Обжарить на разогретом масле вместе с мелко нарезанным луком.

Шаг 6: стейка из семги в духовке

Подготовленные стейки семги выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Шаг 7: стейка из семги в духовке

Внутрь каждого стейка выложить начинку из грибов, сомкнув концы кольцом.

Шаг 8: стейка из семги в духовке

Закрыть наши сооружения жирной сметаной. При желании можно добавить натертый сыр.

Шаг 9: стейка из семги в духовке

Поставить стейк из семги в духовку, нагретую до 170-180 градусов, на 15-20 минут.

Шаг 10: стейка из семги в духовке

Подавать сразу на горячее с зеленью. Очень вкусно! Охлажденные стейки из семги с грибами тоже очень вкусны.

Шаг 11: стейка из семги в духовке

Рекомендую приготовить стейк из семги с сюрпризом, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
rorenc1978
rorenc1978

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Зудина Лидия
Зудина Лидия

Мммммммм, вкусняга какая!

denisova_74
denisova_74

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Евгения Баданова
Евгения Баданова

Очень вкусно и главное просто.
стейк из семги в духовке получается ням-ням.

yuta95
yuta95

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

anna
anna

Прекрасный рецепт!
Лучше делать стейк из семги в духовке строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Кругликова Галя
Кругликова Галя

При случае, попробуйте приготовить рецепт arecooking.ru/goryachee/steik/steik-iz-semgi-s-risom-i-ovoschami. Реально, очень вкусно.

Вера Храмов
Вера Храмов

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик стейка из семги в духовке

lyuba99
lyuba99

Вот это да! Какой красивый рецептик стейка из семги в духовке! А вкусный и простой!