Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 280 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, ужин.
Давным-давно одна мудрая женщина научила меня жарить скумбрию в кляре, а перед этим предварительно мариновать. Если интересуетесь рецептами рыбы, возможно вам будет интересен рецепт колец кальмаров в кляре.
Скумбрию потрошим, отделяем голову и плавнички, разрезаем на филе (со шкуркой). Нарезаем брусочки поперек филе, солим, перчим, заправляем уксусом или соком лимона (по вкусу можно добавить сахар, любые сухие специи для рыбы и немножко цедры лимона). Осторожно перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
Для кляра взбиваем яйцо, добавляем сливки, соль, муку, перемешиваем до однородного состояния. Кусочки скумбрии обмакиваем в кляре и жарим в сотейнике на растительном масле.
Лишнему маслу после жарки даем промокнуться на салфетку. Подаем с салатом, отварным молодым картофелем. В такой рыбке нет явного привкуса морской рыбы и жареного рыбьего жира, цедра придаст приятный свежий вкус лимона!
Рекомендую приготовить скумбрию в мультиварке, мне этот рецепт понравился.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что скумбрию в кляре не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту скумбрию в кляре, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю скумбрию в кляре)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
А я привыкла готовить соленую скумбрию.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила скумбрию в кляре на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на скумбрию в кляре (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю скумбрию в кляре)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я сделала скумбрию в кляре, все получилось очень даже..!
sashayowr1980, спасибо большое!!