Рагу из говядины с красным вином и грибами
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 923 кКал.
Рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами
Подавайте как самостоятельное блюдо, или выложите сверху на пасту.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 4 столовые ложки
- Сливочное масло 4 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Говяжья вырезка 1 кг
- Лук-шалот 2 головки
- Чеснок 3 зубчика
- Красное сухое вино 1/2 стак.
- Свежие шампиньоны 230 г
- Говяжий бульон 1/2 стак.
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежий тимьян 2 стебля
Как приготовить
Порежьте мясо небольшими кусочками, переложите в миску, посыпьте 2 столовыми ложками муки и хорошо перемешайте.
В сковороде растопите сливочное масло с оливковым и обжарьте мясо порциями до румяной корочки, выкладывая на тарелку.
В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок. Пассеруйте 2 минуты на небольшом огне. Добавьте грибы целиком и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и вино, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и добавьте мясо. Сделайте маленький огонь и добавьте веточки тимьяна. Накройте крышкой и тушите 35-40 минут.
В миске смешайте 2 ложки муки и немного воды. Добавьте, перемешивая, в мясо. Готовьте еще примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Выключите огонь и оставьте рагу на 15-20 минут до подачи.
Рекомендую приготовить рагу с мясом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Вкуснятина
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Делала рагу из говядины с красным вином и грибами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Отличный рецепт! Спасибо, saldalal1988. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Замечательный способ приготовления овощного рагу с грибами. Мне так нравится!
А я всегда готовлю с saldalal1988 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
А у меня рагу из говядины с красным вином и грибами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
saldalal1988, спасибо за рецептик!!!
Saldalal1988, отличный рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами, все ингредиенты любимые.
Скорее бы попробовать)
Супер все получилось
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!