Цветное тесто для пельменей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал.
Отличный рецепт для цветных пельменей в 4-х цветах: зеленый, красный, желтый, белый. Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт заварного теста без яиц для пельменей и вареников.
Видео рецепт
Рецепт цветного теста для пельменей
Ингредиенты
Для зеленого теста:
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Шпинат замороженный - до 100 г
- Вода или молоко - 100 мл
- Яйцо - 0,5 шт. или 1 С2
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)
Для красного теста:
- Мука пшеничная - 250 г
- Томатный сок или
- Вода с кетчупом/томатной пастой - около 100 мл
- Яйцо - 0,5 шт. или 1 С2
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)
Для желтого теста:
- Мука пшеничная - 250 г
- Куркума - 0,5-1 ч.л.
- Молоко или морковный сок - около 100 мл
- Яйцо - 0,5 шт. или 1 С2
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)
Для обычного теста:
- Мука пшеничная - 250 г
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 0,5 шт. или 1 С2
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч.л. (для рук).
Как приготовить
Разноцветное тесто я готовлю на основе своего любимого теста для пельменей. В качестве красителей предлагаю использовать натуральные продукты: томатный сок, томатные соус или пасту, куркуму, кукурузную муку, морковный сок, шпинат и т. п. Пельмени или вареники из такого теста получаются очень симпатичные, нарядные и даже праздничные. Фарш может быть любым несладким: мясным, овощным или грибным, а так же в их сочетании.
Подготовьте ингредиенты:
Для зеленого теста разморозьте шпинат, при необходимости измельчите его, а если не хотите пельмени в крапинку, то отожмите и используйте для теста только полученную жидкость. Добавьте порцию сметаны и яйца. Я использовала половину СО, для этого размешала яйцо в стакана и вылила в тесто примерно половину. Перемешайте массу.
Добавьте муку с солью и смазанными растительным маслом руками замесите тесто или поручите этот процесс кухонной технике.
Для приготовления красного теста соедините и перемешайте томатный сок (либо воду с томатным соусом или томатной пастой), порцию сметаны и яйца.
Добавьте муку и замесите тесто.
Остальные виды теста приготовьте аналогичным образом.
Каждому виду теста желательно дать немного отдохнуть, но при этом укрыть от высыхания его поверхности. Хотя, можно приступать к лепке пельменей или вареников и сразу же.
Приятных экспериментов!
Рекомендую приготовить тесто для пельменей гедза, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Старовит, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо большое за рецепт, Старовит.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Сделала по вашему рецепту цветное тесто для пельменей, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Девочки, вот отличная тема http://arecooking.ru/goryachee/pelmeni/testo-dlya-pelmenei-na-moloke. Заглядывайте.
Старовит, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт цветного теста для пельменей.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо Старовит за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за замечательный рецепт цветного теста для пельменей.
Я делала цветное тесто для пельменей к приезду родственников.Все съели!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Нямка нямнямка…