Тонкое тесто для пельменей

Рецепт тонкого теста для пельменей

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  40 порций
• Калорий:  247 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Конечно, приготовление пельменей - это довольно долгий процесс, но все же большую часть времени занимает именно лепка, а вот на тесто уходит не так много времени. Ну а для того, чтобы тесто получилось нежное и эластичное, в него просто не нужно добавлять ничего лишнего, и в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тонкое тесто для пельменей всего из четырех продуктов. По этому рецепту готовила и моя мама, и бабушка, я тоже не стала нарушать традиции, тем более что тесто действительно выходит замечательное, работать с ним одно удовольствие. И если вы помните, как в магазинных пельменях всегда огорчает тот факт, что теста там гораздо больше, чем начинки, то спешу вас обрадовать, с этим рецептом приготовления тонкого теста для пельменей у вас такой проблемы больше не будет.

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Вода кипяченая — 180-200 мл
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить

Муку просеиваем горкой в глубокую миску. Делаем в горке небольшое углубление и разбиваем туда яйца, добавляем соль.

Перемешиваем, начинаем небольшими порциями вливать воду и замешивать тесто.

Когда мешать тесто вилкой станет трудно, продолжаем делать это руками, можно прямо в миске, а можно выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Готовое тесто должно быть довольно густое, но эластичное, поэтому, как только вы достигнете нужной консистенции, не добавляйте больше воду. Количество воды зависит от различных факторов: размера яиц, например, или от влажности муки.

Готовое тесто присыпаем мукой.

Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.

По истечении времени наше тесто полностью готово к раскатке.

Рекомендую приготовить цветное тесто для пельменей, мне этот рецепт понравился.