Люля-кебаб в духовке из баранины

Рецепт люля-кебаба в духовке из баранины

• Общее время:  100 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  417 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин

Ну кто из нас хотя бы раз не пробовал ароматный, сочный и очень вкусный люля-кебаб знаменитое блюдо восточной кухни? Готовить его нужно из баранины и на мангале или на углях. Но если не получается выехать на природу или погода не совсем "летная", то не отказываться же нам от вкусного люля-кебаба! Я расскажу вам, как приготовить люля-кебаб в духовке из баранины. Мясо на шпажках получается очень ароматным, сочным и безумно вкусным.

Ингредиенты

• Бараний фарш — 500 г
• Репчатый лук — 2-3 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Зелень — 1/2 Пучка (укроп, кинза)
• Куркума — 1/4 ч.л.
• Зира — 1/4 ч.л.
• Паприка — 1/4 ч.л.
• Красный острый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1/4 ч.л. (по вкусу)
• Кориандр молотый — 1/4 ч.л.

Как приготовить

Первым делом нужно на 30 минут замочить в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели в духовке.

Затем необходимо очистить лук и чеснок от шелухи. Приправу можно смешать в одной плошке.

В блендере перебиваем лук, чеснок и кинзу, затем добавляем их в фарш. Туда же добавляем приправу, соль и мелко порубленный укроп.

Вымешиваем фарш минут 10-15. Затем собираем фарш в ком и отбиваем его о дно миски или стола. Готовый фарш отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Затем разделяем фарш на порции и формируем мокрыми руками люля-кебаб на шпажках. Аккуратно выкладываем на противень или решетку, застеленную фольгой.

Отправляем люля-кебаб в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Как только мясо сверху стало золотистым, переверните его на другую сторону. Готовый люля-кебаб подавайте со свежими овощами, луком и соусом.

Рекомендую приготовить жаркое из баранины в духовке, мне этот рецепт понравился.