Паста болоньезе

Болоньезе популярный итальянский мясной соус к пасте. В Италии его чаще всего подают к тальятелле или папарделле широкой и длинной лапше, однако никто не запрещает подать соус и к привычным для всех спагетти. Подготовить ингредиенты.

В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Пасту следует опускать в воду, не ломая та ее часть, которая будет в воде, размягчится, и вы сможете аккуратно погрузить в воду оставшуюся часть. Совет. Этот шаг лучше совершить тогда, когда соус уже будет практически готов.

Мелко порубить морковь, лук, чеснок, перец чили, сельдерей.

Влить масло в разогретую сковороду и обжарить нарезанные овощи.

Добавить фарш и слегка обжарить.

Влить красное вино, выпарить. Посолить, поперчить.

Добавить томаты в собственном соку, добавить говяжий бульон и тушить в течение 1 часа на небольшом огне.

Паста готова! Украсить зеленью петрушки, розмарином и подавать к столу.

Рекомендую приготовить спагетти под соусом болоньезе, мне этот рецепт понравился.