Котлеты из мяса бобра
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.
Котлеты из необычного мяса с ягодной начинкой. Шедевр!
Всем любителям дичи посвящается! Гармонично подобранные ингредиенты - и вкус готового блюда просто ни с чем не сравнить) Идеально все - и можжевеловые ягоды, и зира, и кислинка брусники идеально сочетаются с мясом бобра. Если интересуетесь рецептами котлет, возможно вам будет интересен рецепт печеночных котлет.
Видео рецепт
Рецепт котлет из мяса бобра
Ингредиенты
- Мясо бобра - 1.3 кг
- Зира - 2.5 г
- Можжевеловые ягоды - 2.5 г
- Смесь трав - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сливки - 80 мл
- Брусника - 250 г
- Растительное масло - 10 мл
Как приготовить
Для котлет нам нужна только мякоть, потому, если есть косточки, срезаем с них мясо. Затем мясные кусочки пропускам через мясорубку. Решетку лучше взять с крупными отверстиями.
В получившийся фарш добавляем зиру и можжевеловые ягоды, которые нужно предварительно растолочь в ступке. Насыпаем также сушеные укроп и петрушку. Кладем соль и перец, наливаем половину сливок. Фарш не должен получиться жидким, потому оставшиеся сливки подливаем при необходимости в процессе перемешивания фарша. Делайте это тщательно.
Фарш готов - переходим к формированию котлет. Для этого выкладываем часть фарша на рабочую поверхность, разравниваем в блинчик, в центр которого кладем бруснику. Прячем ягоды в фарш - котлеты с начинкой сформированы.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем котлеты. ставим их запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовые котлеты подаем с гарниром по вкусу. Например, отлично подойдут к ним тушеные грибы или запеченные овощи. Можно подать котлеты просто со свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
Рекомендую приготовить рыбные котлеты, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Готовится элементарно)
У меня котлетки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
aciano, спасибо за рецептик котлетки!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Aciano у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала котлетки - очень понравилось.
Обязательно приготовлю на днях
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!