Котлеты из мяса бобра

aciano
Рецепт от aciano

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.

Рецепт котлет из мяса бобра
Фото готового рецепта котлет из мяса бобра

Котлеты из необычного мяса с ягодной начинкой. Шедевр!

Всем любителям дичи посвящается! Гармонично подобранные ингредиенты - и вкус готового блюда просто ни с чем не сравнить) Идеально все - и можжевеловые ягоды, и зира, и кислинка брусники идеально сочетаются с мясом бобра. Если интересуетесь рецептами котлет, возможно вам будет интересен рецепт печеночных котлет.

Видео рецепт

Рецепт котлет из мяса бобра

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  143 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мясо бобра - 1.3 кг
  • Зира - 2.5 г
  • Можжевеловые ягоды - 2.5 г
  • Смесь трав - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сливки - 80 мл
  • Брусника - 250 г
  • Растительное масло - 10 мл

Как приготовить

Для котлет нам нужна только мякоть, потому, если есть косточки, срезаем с них мясо. Затем мясные кусочки пропускам через мясорубку. Решетку лучше взять с крупными отверстиями.

В получившийся фарш добавляем зиру и можжевеловые ягоды, которые нужно предварительно растолочь в ступке. Насыпаем также сушеные укроп и петрушку. Кладем соль и перец, наливаем половину сливок. Фарш не должен получиться жидким, потому оставшиеся сливки подливаем при необходимости в процессе перемешивания фарша. Делайте это тщательно.

Фарш готов - переходим к формированию котлет. Для этого выкладываем часть фарша на рабочую поверхность, разравниваем в блинчик, в центр которого кладем бруснику. Прячем ягоды в фарш - котлеты с начинкой сформированы.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем котлеты. ставим их запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовые котлеты подаем с гарниром по вкусу. Например, отлично подойдут к ним тушеные грибы или запеченные овощи. Можно подать котлеты просто со свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Рекомендую приготовить рыбные котлеты, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Плющ Саша
Плющ Саша

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

vasilina
vasilina

Готовится элементарно)

Плющ Саша
Плющ Саша

У меня котлетки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
aciano, спасибо за рецептик котлетки!!!

sergienko_74
sergienko_74

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

hinge
hinge

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

lana92
lana92

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

idofo
idofo

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

nika77
nika77

Aciano у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала котлетки - очень понравилось.

ilengan1972
ilengan1972

Обязательно приготовлю на днях